Agrícola – Sofos

Acontecimientos que marcaron el 2020 para SofOS

En el 2020 durante el confinamiento decretado por las autoridades sanitarias para evitar los contagios de COVID – 19, las tecnologías digitales fueron la salvación para el sostenimiento de las operaciones, la productividad y la comunicación en todos los ámbitos de nuestras vidas.

SofOS logró adaptar la dinámica de sus operaciones para prestar sus servicios y entregar sus productos vía remota. Fue así como, gracias al apoyo de todo su equipo, la empresa puede decir que el 2020 fue un año con mucha actividad. Acá te contamos los acontecimientos que marcaron los últimos 12 meses para SofOS México.

Enero 28.Conferencia ¿Cómo convertir la agricultura de precisión en decisión? Cumbre Avícola Latinoamericana. Por segundo año consecutivo, SofOS fue invitado por S. Poultry & Egg Association para participar en la segunda edición de esta importante cumbre que tuvo lugar en Atlanta, Georgia en el marco de la IPPE. José Ricardo Tortolero, gerente de Preventas compartió su experiencia y conocimientos con los asistentes, con la conferencia ¿Cómo convertir la avicultura de precisión en decisión?
Febrero 13. SAP NOW México 2020. Al ser partner de SAP, SofOS participa cada año en el evento más importante de la transnacional alemana de tecnología empresarial. Ahí estuvo presente con un stand para dar testimonio de que “el sector agroalimentario es prioridad para SAP México”; tal y como lo expresó Desmond Mullarkey, President & CEO de SAP México.

Febrero 18. Evento digital¿Cómo convertir la avicultura de precisión en decisión? Luego de la exitosa participación de SofOS en la Cumbre Avícola Latinoamericana en Georgia, Atlanta, un exclusivo grupo de clientes y prospectos fueron invitados a la conferencia impartida en el referido evento, por José Ricardo Tortolero, gerente de Preventas, quien reveló la fórmula de la transformación digital de la industria y mostró cómo desarrollar un Sistema de Alerta Temprana con tecnologías tan populares como sensores, plataformas de mensajería y asistentes virtuales.

Abril – Mayo. Una vez anunciado a nivel mundial y en México la emergencia epidemiológica por el COVID – 19, nuestros especialistas en el sector agroalimentario y transformación digital estructuraron un ciclo de eventos virtuales constituidos por 3 conferencias que tuvieron como objetivo, ofrecer la mejor orientación a los productores y líderes de TI de las empresas del sector:

Abril 28 – Cómo garantizar tu mercado y participación con una correcta planificación en tiempos de COVID -19.
Abril 30 – Toma decisiones acertadas para el beneficio de tu agronegocio en plena contingencia por COVID-19.
Mayo 5 – Disminuye los efectos negativos en la rentabilidad y crecimiento de tu agronegocio en plena crisis económica por el COVID-19

Tuvimos una entrevista con Marcelino Rocha, gerente de TI de Grupo Ceuta, una de las empresas agrícolas más importantes de México, quien compartió información acerca de cuáles son las prioridades de los CIO del sector agroalimentario en plena contingencia por COVID 19. Gracias a la información que ofreció, SofOS generó un trabajo periodístico que fue publicado en varios medios especializados.

Junio 11.Siguiendo los temas que fueron relevantes durante los primeros meses de la pandemia, SofOS logró convocar a un importante grupo de productores y líderes del sector agroalimentario a quienes presentó el seminario web Transformación digital de los agronegocios ¿Cómo comenzar o avanzar? con el fin de orientarlos en el proceso de digitalización de sus negocios.

Julio 9. Teniendo en cuenta que, en la nueva realidad que se configuró en la segunda mitad del año, la relación con los clientes estaba cambiando, SofOS presentó la conferencia online Nueva forma de gestionar la experiencia del cliente en los agronegocios, que contó con la participación de los líderes de TI y del área comercial de importantes empresas agroalimentarias de Latinoamérica.

Julio 28.La Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries) de México invitó a Alejandro Anzola, gerente de Agronegocios de SofOS, quien cuenta con una amplia experiencia en la transformación digital de empresas agrícolas en América Latina, a dictar la conferencia ¿Cómo transformar la agricultura de precisión para berries en decisión?, en la décima edición del Congreso Internacional de Aneberries. Este evento fue virtual y marcó un hito en la historia como el primer evento de este tipo en la industria.

Agosto 10. SofOS invitó a sus clientes al webinar System Monitoring: El vigilante de tu sistema SAP para mostrarles los beneficios de esta aplicación del SAP Solution Manager y las ventajas de contar con un monitoreo y alertas automatizadas sobre el rendimiento del sistema en tiempo real.

Septiembre 21.La revista CIO México anunció la lista de los líderes de TI del país que fueron reconocidos como Los Mejores 100 CIO´s. Entre estos estuvieron Fernando Velasco, CIO de Grupo Wendy y Marcelino Rocha, gerente de TI de Grupo Ceuta. Este último, fue incorporado a la lista por primera vez, por un proyecto desarrollado con SofOS.

Octubre del 5 al 8.Semana de la Transformación de la Planificación Avícola. Este evento virtual contó con la participación de planificadores y responsables de la producción de diversas empresas avícolas latinoamericanas, quienes recibieron de parte de especialistas de SofOS información sobre los retos de la planificación de los procesos productivos. Además, fue presentado por primera vez el ARP (Agriculture Resources Planning), un producto de innovación que permite estimar con antelación, así como proyectar, programar y optimizar las necesidades de huevos fértiles, aves y alimentos balanceados requeridos en cada una de las etapas de las cadenas productivas de pollos de engorde para un período de tiempo determinado.

Octubre 15.David Ruiz, director comercial de SofOS en México, presentó ante los miembros del CIO Club Jalisco, la conferencia Hablemos de S/4HANA. En esta explicó las novedades del ERP más inteligente de SAP y dio sus recomendaciones para definir el camino más conveniente para migrar.

Octubre. SofOS fue invitado a participar en el programa Tacco de SAP, que consiste en atender distintas industrias con partners de SAP con experiencia y soluciones especializadas. Para el caso de SofOS fue valorada su trayectoria en implementaciones en el sector agroalimentario, especialmente en la industria avícola, para la cual cuenta con una solución que recibió la calificación SAP Qualified partner-packaged.

Luego de meses de arduo trabajo liderado por Adriana Brandt, directora de Fábrica de Soluciones de SofOS, la organización logró obtener la calificación SAP Qualified partner-packaged de la solución simpleAGRO4/Broiler. Esta certifica que la plataforma especializada para la industria avícola es un producto integrado que aprovecha innovaciones, servicios, adaptaciones, configuraciones o aplicaciones, con el fin de brindar un rápido retorno de inversión, bajo riesgo con proyectos de alta predictibilidad y cuenta con un tiempo y precio de implementación base.

Diciembre. La Revista Industria Avícola publicó, en la que es la última edición de su historia, el artículo titulado Planificación avícola: cómo simplificar su complejidad. Este fue escrito por Hernán Laurentin, Arquitecto de Solución Agro y María Eugenia Campo, del área de comunicación de SofOS México.

Por: María Eugenia Campo

Empresas SofOS/SAP

Productores agrícolas de Sinaloa siempre abiertos a las nuevas tecnologías

Eleven Rivers Growers, Fundación Produce Sinaloa, Grupo Ceuta y SofOS participaron en un panel sobre el uso de las tecnologías digitales en el sector agroalimentario

La transformación digital es una realidad en Sinaloa donde las empresas agrícolas, gremios y organismos no gubernamentales están adoptando tecnologías emergentes para enfrentar retos en áreas como producción, inocuidad, finanzas y operaciones, entre otras.

Con esa idea concluyó el panel titulado ¿Cómo va la transformación de las empresas agrícolas en ecosistemas agroindustriales inteligentes?, en el que participaron Esmeralda Uribe, coordinadora de comunicación de Eleven Rivers Growers (ERG); Ramsés Meza Ponce, director general de la Fundación Produce Sinaloa (FPS); Marcelino Rocha, gerente de tecnologías de información de Grupo Ceuta y David Ruiz, director comercial de SofOS.

El evento que recientemente tuvo lugar en la ciudad de Culiacán, organizado por SofOS, intentó propiciar un espacio para dialogar sobre la transformación digital en las empresas agrícolas, dar a conocer la experiencia de Grupo Ceuta y divulgar la opinión sobre este tema, de Eleven Rivers Growers y Fundación Produce Sinaloa.

Antes de iniciar el panel, Ruiz habló sobre la agricultura de precisión en ecosistemas agroindustriales inteligentes y explicó que es importante que las empresas agrícolas implementen nuevas tecnologías o aplicaciones informáticas en sus negocios con una estrategia clara para lograr transformar sus organizaciones en ecosistemas agroindustriales inteligentes, donde los datos son un activo de mucho valor para tomar decisiones correctas oportunamente y cambiar su modelo de producción de reactivo a predictivo.

Tecnologías digitales útiles para la inocuidad

Esmeralda Uribe, representante de Eleven Rivers Growers, organización certificadora de inocuidad perteneciente a la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (Caades), aseguró que la tecnología es importante para ayudar a asegurar que los alimentos no son dañinos a la salud, porque está presente en los consumidores que compran su comida por medio de aplicaciones telefónicas; en las casas certificadoras que emplean plataformas digitales para que los productores capturen los datos sobre el cumplimiento de los requisitos de inocuidad que exige cada certificación.

Señaló además, que la tecnología también está en las empresas agrícolas, que con la transformación digital tienen controlados y digitalizados sus procesos y la información, para que ésta sea más veraz y disminuir el error humano en las métricas y sus interpretaciones. En éstas las auditorías muchos más rápidas y eficientes. Tienen mayor posibilidad de hacer analíticas de sus propios datos y utilizar herramientas como la trazabilidad; que es necesaria en los casos en que las autoridades sanitarias solicitan detener embarques o retirar productos.

Productores siempre interesados en las tecnologías

Ramsés Meza, director general de Fundación Produce Sinaloa, señaló que los productores agrícolas del estado desde siempre han estado abiertos a las novedades tecnológicas y estas tienen que ver con la competitividad y productividad de los productores hortícolas y de granos.

La FPS establecida por los propios productores y que en coordinación con la autoridad federal y estatal del sector, organizaciones agropecuarias y centros de investigación, realiza estudios, validación y transferencia de tecnología, ha apoyado el desarrollo de herramientas digitales. Citó como ejemplo IRRIMODEL 1.0, un software del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) para la programación del riego en tiempo real, independiente del tipo de suelo, clima y cultivo.

Uribe y Meza explicaron que FPS y ERG participaron con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en el desarrollo de una tecnología que permite monitorear bajo mapeo, el agua que llega por los canales a las agrícolas, con el fin de identificar las cepas de Samonella y Escherichia collie presentes en el riego.

Transformación digital de Grupo Ceuta

Grupo Ceuta reconocido como un importante productor de frutas y hortalizas con vocación exportadora, ha iniciado un proceso de transformación digital que les permitirá consolidarse como grupo empresarial agrícola, con la implementación de una solución sobre SAP para las áreas de producción, administración y ventas en veinte de sus principales negocios.

Se trata de un ERP o Core digital sobre SAP especializado para empresas agroalimentarias, desarrollado e implementado por SofOS que le permitirá gestionar los procesos y datos de la organización para tener mayor control de la información y tomar decisiones oportunamente.

Marcelino Rocha, profesional de las TI de Grupo Ceuta, indicó que decidieron iniciar este proceso para responder la demanda de distintos departamentos que requieren la actualización de sus sistemas, así como también, al crecimiento de la organización que hace complicado gestionar el portafolio de proyectos a su cargo.

Para Rocha, en muchos casos en las empresas se tiene un concepto erróneo sobre el hecho de contar un programador o elaborar un sistema casero. Opina que es algo de doble filo, porque si está muy bien diseñado y bien utilizado brindará resultados por un tiempo, pero luego de tener 20, 40, 100, 500 usuarios, en la organización se darán cuentas que todo ha cambiado, desde el estado mental de sus desarrolladores, la situación de la empresa, el negocio, el mercado y hasta del país.

Grupo Ceuta decidió no seguir así, e implementar un sistema para resolver los temas financieros, también conocidos como backoffice, que abarca las áreas de administración, contabilidad, activos, cuentas por pagar, por cobrar y ventas, con una tecnología sólida que incluya las buenas prácticas. Finalmente, señaló que “este es un tipo de cambio que te exige el mercado, la competencia, porque si el vecino comienza hacerlo y tú no, te estarás rezagando”.

De esta manera, quedó claro que el productor de Sinaloa está muy abierto a la adopción de nuevas tecnologías, para distintos ámbitos del negocio agrícola y con la participación de organizaciones locales que están trabajando por mantener el liderazgo del estado en la producción agroalimentaria nacional.

Destacadas Empresas

Agromática: marco para optimizar procesos agrícolas con información y tecnologías de la comunicación

Cubrir las necesidades alimentarias, causando un mínimo impacto ambiental es uno de los principales objetivos de la agricultura, por lo tanto, mejorar la eficiencia en los procesos agrícolas es la estrategia a seguir.

La Agronomía, definida como la agrupación de varias disciplinas científicas relacionadas con la producción tanto de plantas como de animales, ha sido exitosa en alcanzar este objetivo, sin embargo, necesita ser más eficiente en la gestión de la información, tanto su generación como su registro, almacenamiento y procesamiento.

Los avances en las tecnologías de la información, y la comunicación han sido extraordinarios en las últimas décadas, y el uso de estas tecnologías es relativamente reciente en agronomía.

La convergencia, entre la agronomía y la informática requiere un marco teórico específico debido a las tecnologías informáticas que se pueden utilizar para una gran cantidad de sistemas agrícolas; esta convergencia enfrenta el desafío de generar y gestionar volúmenes de datos provenientes de estos sistemas para mejorar la eficiencia en la producción.

Para tener éxito en esta tarea, la agronomía usa tecnologías de información y comunicación que se pueden agrupar en aquellas que generan y registran información y aquellas que procesan información.

La Agromática, mejora los procesos agrícolas de tres maneras: 1. estandarizando los procesos para disciplinar a quien ejecuta el proceso, 2. contribuyendo para obtener un alto rendimiento en los procesos, y 3. sincronizar los procesos.

En el siguiente artículo, de la autoría del Ingeniero Hernán Laurentin, Arquitecto de Soluciones Agro en SofOS, y Javier Gomes presidente de esta empresa, publicado en la Revista Biomedical, Journal Of Scientific & Technical Research conoceremos a profundidad sobre Agromática te invitamos a leerlo ingresando a https://biomedres.us/pdfs/BJSTR.MS.ID.001214.pdf

Empresas

Estructura Vertical de los Cultivos de Ciclo Corto

Lcda. Jhosymar Sifontes

Usualmente acostumbramos a comprar frutas, hortalizas, aceites, cereales, raíces y tubérculos en los supermercados para nuestro consumo humano. Pero muchas veces desconocemos el proceso realizado para poder llevar este producto a nuestra mesa. Incluso no sabemos que dependiendo del proceso industrial que se aplique, puede variar el resultado y el destino que tendrán estos cultivos.

Es necesario conocer qué son los cultivos de Ciclo Corto y cómo está compuesta su estructura Vertical. En una entrevista realizada al Ing. Alejandro Anzola, experto en industrias agro de SofOS, pudimos conocer que los Cultivos de Ciclo Corto son todos aquellos cultivos cuyo ciclo de vida, es decir desde el momento que nacen hasta el momento que finiquitan su ciclo productivo, transcurren en menos de 365 días. Con la particularidad de que una vez obtenido el fruto existe la necesidad de volverlos a sembrar.

Dentro de los cultivos de ciclo corto hay diferentes tipos de agrupación, en función de lo que se desea obtener. No es prudente encasillar a un cultivo en un solo tipo de destino. Dentro del grupo de Cultivos de Ciclo Corto, podemos encontrar los cereales, que son básicamente fuente de energía. Las oleaginosas, productoras de aceite. Las hortalizas, que son cultivos propensos a altos niveles de inversión en su producción y de alto control por su naturaleza de ser altos acumuladores de agua, muy propensos al deterioro. Están las raíces y tubérculos, que son aquellos que se producen debajo de la tierra (Zanahoria, ocumo, papa, ñame) que tienen otras prácticas pero que al final vienen siendo englobados con el Cultivo de Ciclo Corto. Es decir, pudieran identificarse cuatro grupo: cereales, oleaginosas, hortalizas, y raíces y tubérculos.

Ya sabemos cuáles son los Cultivos de Ciclo Corto y en cuáles grupos se clasifican. Ahora bien, conozcamos cómo empieza y cómo culmina este ciclo de producción vegetal. Anzola asegura que primero debemos tomar en cuenta el tratamiento con proveedores y toda la logística de suministros, parte fundamental debido a que este tipo de actividades son de alto riesgo y la incertidumbre es alta de forma permanente durante todo el año. Una manera de minimizar el riesgo es teniendo fuertes relaciones con los proveedores de insumos para la producción, de modo que en oportunidad y en cantidad puedan empacar lo que requieren para establecer sin problemas el surtido.

Luego está el otro eslabón que es propiamente la actividad primaria, la cual consiste en la generación del alimento, del grano o del producto que se esté cultivando. Esta etapa comprende varias áreas.

Una es la adecuación del campo, también conocido como la preparación de tierra, que se orienta a la labranza de hacer que el suelo que está muy grueso esté en condiciones óptimas de recibir la siembra. Hay ciertos cuidados que se deben tomar en cuenta, como por ejemplo, evitar que los terrones aplasten a las plantas cuando están naciendo, supervisar que la cantidad de agua utilizada sea la indicada por vía del riego o de la lluvia, hacer un estudio que evalúe la deforestación porque no toda área agrícola naturalmente esta despoblada y siempre se encuentran árboles o vegetación natural que hay que remover. Todo este entorno de trabajo en el suelo para poder pensar en sembrar es un eslabón importante en la producción de estos cultivos.

Una vez que el suelo está listo, se tiene que proteger el establecimiento de cultivo. En el establecimiento de Cultivos de Ciclo Corto hay tres vertientes importantes. Una vertiente son los cultivos protegidos, que son aquellos cultivos de invernaderos que a veces llaman hidropónicos, que se caracterizan por tener ambientes controlados, donde prácticamente se aísla a la población vegetal de su entorno, bien sea por temperatura, por radiación, por plagas o por vientos para que no se vean afectados por esos elementos.

La otra vertiente son los cultivos no protegidos, son aquellos cultivos que están a plena exposición solar, donde el manejo que le da el ser humano a esa actividad agrícola, es la que influye determinantemente en el éxito o en el resultado esperado. Otro punto interesante de esta actividad, indistintamente se tenga un cultivo protegido o a pleno ambiente, es la necesidad de que si se va hacer una siembra directa se tenga una etapa transitoria que son las plántulas.

Posterior a todos estos procesos, es decir, luego de pasar por el tratamiento con proveedores y suministros, bien sea como compras-ventas simples o como alianzas estratégicas, después de la actividad primaria, de la adecuación del campo, del establecimiento del cultivo, y por último la razón de ser de todo esto que es la cosecha y recolección, pasamos al proceso de Post- Cosecha el cual consiste básicamente en la clasificación del producto (por tamaño, por color, por características, por calidad, por deterioro). Este proceso puede incluir la limpieza, que no es más que quitar la tierra y piedras que permitan dar una mejor impresión del cultivo, y la parafinación que va a evitar que el cultivo se deshidrate y pueda aguantar más tiempo en la cadena de transporte, sobre todo cuando son elementos de exportación. Dependiendo del caso adicionalmente se pueden hacer tratamientos químicos, cuando el producto que se está cosechando está destinado a ser semilla y no alimento de consumo humano.

Todo este tratamiento de Post- Cosecha va a depender de cual sea el pedido y acuerdo que haya tenido previamente el cliente con el agricultor, por lo que no es común que un agricultor decida sembrar una cosecha sin tener claro desde un principio quien será el comprador, en qué tiempo del año lo va hacer o qué destino tendrá el producto final. Es por ello que así como los proveedores y suministros son el primer eslabón de esta estructura vertical, el último seria el cliente, que a diferencia de otras industrias está involucrado en todo el proceso desde el inicio de la actividad.

Fuente:

Entrevista con el Ing. Alejandro Anzola, Especialista de Industrias Agro de SofOS