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Día Mundial de la Leche

Día Mundial de la Leche: lo que necesitas saber de la nutritiva bebida

Día Mundial de la Leche

Primero de Junio celebración del Día Mundial de la Leche

Por Betzari Peláez C.

Con el propósito de informar e incentivar a la población mundial de los beneficios y consumo de este líquido blanco la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) instauró en 2001 la celebración oficial del día Mundial de la Leche.

Desde entonces, el primero de junio de cada año se enaltecen las ventajas de uno de los alimentos más completos que existe en la cadena alimentaria, ya que contiene grandes nutrientes como proteínas, lípidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas A, B, B2, D y Niacina, que contribuyen al desarrollo y crecimiento del ser humano.

La celebración de este día, pretende aportar una valiosa información acerca de la ingesta de esta bebida, que de acuerdo a los expertos, recomiendan consumir al menos un vaso al día el cual contiene aproximadamente un 30 % de calcio, sustento que ayuda a la formación y mantenimiento de los huesos y dientes, y aporta beneficios  al sistema nervioso y músculos del cuerpo.

En cuanto a su producción y consumo, existen países donde la producción de la leche es mayor, como por ejemplo India, seguido por Estados Unidos, China, Rusia y Pakistán, así como en países de Latinoamérica encabezados por Brasil, Argentina, México, Uruguay y Colombia .También son conocidos los consumos de leche de cabra, búfala y leche materna, importante alimento natural producido y suministrado por las madres para los bebes recién nacidos.

Asimismo, existen leches de origen vegetal, como lo son las producidas por almendras, soja, avellanas, arroz, mijo y cebada, las cuales son consumidas principalmente por aquellas personas que presentan intolerancia o alergias a los componentes de la lactosa.

La Industria láctea celebra

La industria láctea en el mundo suele celebrar este día, con diversas actividades donde el tema principal es la leche, sus productos y beneficios, por ejemplo en Uruguay, desde el 2006 se estableció 1º de junio como el Día del Trabajador de la Industria Láctea, por lo que esta fecha  para los trabajadores vinculados a éste sector es feriado.

Argentina celebra esta fecha con diversas campañas que realizan compañías en conjunto con Asociaciones sin fines de Lucro para hacer llegar donativos del líquido blanco a diversas instituciones que lo necesiten. En cuanto a México, el sector lechero celebra este día con un avance significativo en el crecimiento de la industria, según resalta Miguel Ángel García Paredes, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec).

En SofOS, nos enfocamos en ofrecer soluciones para la gestión de negocios de la industria de alimentos y bebidas, con la finalidad de contribuir a la eficiencia y productividad de tan importante sector de la economía mundial. Por esta razón nos unimos en esta celebración e invitamos a conocer la información nutricional  y beneficios de esta deliciosa bebida.

Fuentes:

http://www.dia-de.com/leche/

http://laestrella.com.pa/vida-de-hoy/salud/este-1-junio-celebra-mundial-leche/23943221

https://www.portalechero.com/innovaportal/v/3942/1/innova.front/1%C2%BA-de-junio:-dia-mundial-de-la-leche-y-en-uruguay-es-tambien-el-dia-del-trabajador-de-la-industria-lactea.html

http://www.infobae.com/salud/2017/06/01/dia-mundial-de-la-leche-por-que-consumirla-en-el-desayuno-es-clave/

https://www.elsoldemexico.com.mx/finanzas/673108-en-el-dia-mundial-de-la-leche-crecen-15-exportaciones-mexicanas-de-leche

 

Retos de la producción y procesamiento de cultivos

Por Lcda. Jhosymar Sifontes

La agricultura está constituida por procesos complejos en los que confluyen factores predecibles e impredecibles. Entre los impredecibles están los factores climáticos, los cuales se hacen aún más impredecibles en regiones tropicales, y pueden ser determinantes en el éxito o fracaso del proceso agrícola.

Estos factores, bien sean directamente al aportar el agua necesaria para el cultivo, aportar agua en exceso y anular los efectos de la preparación de suelos, o indirectamente al dar las condiciones necesarias para la aparición de ciertas plagas o patógenos; hacen de la agricultura una actividad riesgosa sobre la cual hay que tener en máximo control de los factores predecibles para aumentar las probabilidades de éxito.

Es por ello, que el mayor reto que tiene el productor agrícola es lograr el máximo control de factores relacionados con el manejo de suelos sobre los que crecerá su cultivo que determinará en gran medida una adecuada nutrición vegetal, y de factores logísticos como lo son la planificación de la producción y el abastecimiento y uso a tiempo de insumos para la producción.

Este control debe lograrse con el máximo grado de precisión, de tal manera de poder suministrar a la planta exactamente lo necesario, bien sea agua, fertilizante o agroquímicos y así enfrentarse al otro reto que tiene la producción primaria como lo es tener el menor efecto ambiental posible.

Lo ideal sería monitorear cada planta de manera individual, pero esto es impráctico y económicamente inviable, por tal razón el reto del productor es definir sus lotes de terreno en base a características de topografía y suelos, estos lotes tendrán un manejo uniforme dentro de ellos pero dicho manejo será distinto entre lotes.

Con la SofOS Smart Agroindustria para Cultivos el productor agrícola puede tener el mayor control posible sobre sus procesos agrícolas, de tal manera de facilitar la precisión que requiere en dicho manejo.

La SofOS Smart Agroindustria para Cultivos permite al productor tener un control exhaustivo sobre el abastecimiento de insumos productivos, permitiéndole visualizar en tiempo real los movimientos de inventario de estos insumos, tanto en su recepción e incorporación a almacenes, como en su salida para cumplir con el proceso productivo para el cual fue adquirido.

Los procesos productivos controlados por nuestra solución abarcan todos los aspectos requeridos para tal fin, desde la mecanización de los suelos y la siembra, hasta la cosecha y acarreo del producto agrícola, pasando por el muestreo de suelos, aplicación de riego, aplicación de fertilizantes, muestreo de malezas, insectos plaga y patógenos con su respectivo control.

corn-field-440338__340Adicionalmente, al estar integrada la SofOS Smart Agroindustria para Cultivos a lo que es el soporte administrativo, se consideran todas las actividades de mantenimiento de la maquinaria e implementos agrícolas, lo cual permite detallar aún más los costos de producción.

Finalmente, la SofOS Smart Agroindustria para Cultivos contempla el control de la venta del producto agrícola. Todos estos procesos son visualizados por lote de terreno, contribuyendo por tanto en la precisión del control de variables.

 

Te invitamos a conocer más acerca de nuestra solución SofOS Smart Agroindustria para Cultivos aquí

Fuente: Hernán Laurentin- Arquitecto de Solución Agro de SofOS

Plan de Desarrollo Nacional mantiene incertidumbre en el sector Avícola Colombiano

Logo FENAVIPor Jhosymar Sifontes

Estados Unidos y Brasil son conocidos a nivel mundial por ser los países con mayor producción y exportación de pollos. Sin embargo Colombia ocupa un lugar importante dentro de la lista de productores internacionales de pollo y huevo, a pesar de sus principales limitaciones para ascender dentro de esta tabla y convertirse en una gran potencia en el mundo en la industria avícola.

La dependencia de materia prima para la alimentación y procesos tecnológicos que ayudan al desarrollo correcto de esta industria, principalmente la condición saludable de las aves, son algunas de las limitaciones que presenta este sector. Aunado a este problema, se le agrega el anuncio hecho por el presidente de Colombia Juan Manuel Santos, quien plantea un nuevo Plan Nacional de Desarrollo en el período 2014-2018 el cual entre muchas cosas justifica la expropiación de tierras urbanas para el uso de construcción de viviendas de interés prioritario. Este planteamiento perjudica directamente al sector de producción avícola colombiano, al que los productores alegan de injusto y que viola algunos artículos de la constitución de este país, los cuales suponen dar prioridad en las tierras a los productores de alimentos.

En otros países como México para el año 2014 Productores y Gobierno convinieron la integración de un fondo de contingencia, para enfrentar las emergencias que pudieran presentarse en el sector avícola, donde ambos sectores manifestaron que la prioridad es evitar vulnerabilidad en la industria, pues el pollo y el huevo son productos básicos para el consumidor mexicano. Esta iniciativa podría servir de ejemplo para el resto de los países como Colombia, donde actualmente según Andrés Valencia Presidente de la Federación Nacional Avícola (FENAVI) los empresarios dedicados a esta actividad han propuesto que se proteja la producción de alimentos, la cual consideran no puede verse afectada por los programas de vivienda del Gobierno.

En este sentido el sector avícola colombiano puede verse gravemente afectado y con ello el consumidor, debido a que el pollo y el huevo son las proteínas más económicas en el mercado y la que más se consume en el país, por encima de la carne de res y de cerdo. Fenavi ha planteado al Ministerio de Agricultura hacer un estudio exhaustivo de la ubicación de las granjas dedicadas a la producción avícola, a fin de demostrar que estas granjas se encuentran ahí desde hace más de 40 años y que ha sido la urbanización que con el pasar de los años se ha acercado a donde se encuentran en estas industrias.

Se prevé que hasta no se defina la posición del gobierno de Colombia en cuanto a las solicitudes que el sector avícola ha hecho, la incertidumbre y la preocupación se mantendrán latentes dentro de este sector.

Con información de: Revista Avicultores en su edición 225 y el portal web de la Unión Nacional de Avicultores de México.