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Productores agrícolas de Sinaloa siempre abiertos a las nuevas tecnologías

 

 

Eleven Rivers Growers, Fundación Produce Sinaloa, Grupo Ceuta y SofOS participaron en un panel sobre el uso de las tecnologías digitales en el sector agroalimentario

La transformación digital  es una realidad en Sinaloa donde las empresas agrícolas, gremios y organismos no gubernamentales están adoptando tecnologías emergentes para enfrentar retos en áreas como producción, inocuidad, finanzas y operaciones, entre otras.

Con esa idea concluyó el panel titulado ¿Cómo va la transformación de las empresas agrícolas en ecosistemas agroindustriales inteligentes?, en el que participaron Esmeralda Uribe, coordinadora de comunicación de Eleven Rivers Growers (ERG); Ramsés Meza Ponce, director general de la Fundación Produce Sinaloa (FPS); Marcelino Rocha, gerente de tecnologías de información de Grupo Ceuta y David Ruiz, director comercial de SofOS.

El evento que recientemente tuvo lugar en la ciudad de Culiacán, organizado por SofOS, intentó propiciar un espacio para dialogar sobre la transformación digital en las empresas agrícolas, dar a conocer la experiencia de Grupo Ceuta y divulgar la opinión sobre este tema, de Eleven Rivers Growers y Fundación Produce Sinaloa.

Antes de iniciar el panel, Ruiz habló sobre la agricultura de precisión en ecosistemas agroindustriales inteligentes y explicó que es importante que las empresas agrícolas implementen nuevas tecnologías o aplicaciones informáticas en sus negocios con una estrategia clara para lograr transformar sus organizaciones en ecosistemas agroindustriales inteligentes, donde los datos son un activo de mucho valor para tomar decisiones correctas oportunamente y cambiar su modelo de producción de reactivo a predictivo.

Tecnologías digitales útiles para la inocuidad

Esmeralda Uribe, representante de Eleven Rivers Growers, organización certificadora de inocuidad perteneciente a la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (Caades), aseguró que la tecnología es importante para ayudar a asegurar que los alimentos no son dañinos a la salud, porque está presente en los consumidores que compran su comida por medio de aplicaciones telefónicas; en las casas certificadoras que emplean plataformas digitales para que los productores capturen los datos sobre el cumplimiento de los requisitos de inocuidad que exige cada certificación.

Señaló además, que la tecnología también está en las empresas agrícolas, que con la transformación digital tienen controlados y digitalizados sus procesos y la información, para que ésta sea más veraz y disminuir el error humano en las métricas y sus interpretaciones. En éstas las auditorías muchos más rápidas y eficientes. Tienen mayor posibilidad de hacer analíticas de sus propios datos y utilizar herramientas como la trazabilidad; que es necesaria en los casos en que las autoridades sanitarias solicitan detener embarques o retirar productos.

 

Productores siempre interesados en las tecnologías

Ramsés Meza, director general de Fundación Produce Sinaloa, señaló que los productores agrícolas del estado desde siempre han estado abiertos a las novedades tecnológicas y estas tienen que ver con la competitividad y productividad de los productores hortícolas y de granos.

La FPS establecida por los propios productores y que en coordinación con la autoridad federal y estatal del sector, organizaciones agropecuarias y centros de investigación, realiza estudios, validación y transferencia de tecnología, ha apoyado el desarrollo de herramientas digitales. Citó como ejemplo IRRIMODEL 1.0, un software del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) para la programación del riego en tiempo real, independiente del tipo de suelo, clima y cultivo.

Uribe y Meza explicaron que FPS y ERG participaron con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en el desarrollo de una tecnología que permite monitorear bajo mapeo, el agua que llega por los canales a las agrícolas, con el fin de identificar las cepas de Samonella y Escherichia collie presentes en el riego.

Transformación digital de Grupo Ceuta

Grupo Ceuta reconocido como un importante productor de frutas y hortalizas con vocación exportadora, ha iniciado un proceso de transformación digital que les permitirá consolidarse como grupo empresarial agrícola, con la implementación de una solución sobre SAP para las áreas de producción, administración y ventas en veinte de sus principales negocios.

Se trata de un ERP o Core digital sobre SAP especializado para empresas agroalimentarias, desarrollado e implementado por SofOS que le permitirá gestionar los procesos y datos de la organización para tener mayor control de la información y tomar decisiones oportunamente.

Marcelino Rocha, profesional de las TI de Grupo Ceuta, indicó que decidieron iniciar este proceso para responder la demanda de distintos departamentos que requieren la actualización de sus sistemas, así como también, al crecimiento de la organización que hace complicado gestionar el portafolio de proyectos a su cargo.

Para Rocha, en muchos casos en las empresas se tiene un concepto erróneo sobre el hecho de contar un programador o elaborar un sistema casero. Opina que es algo de doble filo, porque si está muy bien diseñado y bien utilizado brindará resultados por un tiempo, pero luego de tener 20, 40, 100, 500 usuarios, en la organización se darán cuentas que todo ha cambiado, desde el estado mental de sus desarrolladores, la situación de la empresa, el negocio, el mercado y hasta del país.

Grupo Ceuta decidió no seguir así, e implementar un sistema para resolver los temas financieros, también conocidos como backoffice, que abarca las áreas de administración, contabilidad, activos, cuentas por pagar, por cobrar y ventas, con una tecnología sólida que incluya las buenas prácticas. Finalmente, señaló que “este es un tipo de cambio que te exige el mercado, la competencia, porque si el vecino comienza hacerlo y tú no, te estarás rezagando”.

De esta manera, quedó claro que el productor de Sinaloa está muy abierto a la adopción de nuevas tecnologías, para distintos ámbitos del negocio agrícola y con la participación de organizaciones locales que están trabajando por mantener el liderazgo del estado en la producción agroalimentaria nacional.

 

Conoce la importancia de la certificación del banano

Conoce la importancia de la certificación del banano

Conoce la importancia de la certificación del banano

Conoce la importancia de la certificación del banano

En la actualidad, Ecuador es el principal exportador de bananos,  la calidad de su fruta se debe principalmente a las condiciones de los suelos y las condiciones climáticas de este país, que permite que las plantaciones agrícolas de bananos sean reconocidas en sus principales mercados internacionales como América del Norte, Asia y Europa.

Las ventajas de las condiciones de sus plantaciones, han permitido que se reduzca el uso de fungicidas en las mismas, además éstas cuentan con un  número muy bajo de incidencias de plagas y enfermedades;  estas ventajas han dado como resultado procesos positivos en las exportaciones y producción de la fruta.

Ecuador, como principal exportador de bananos, tiene otra ventaja competitiva y es que los meses de mayor demanda (enero, febrero y marzo), esta nación produce la mayor cantidad de la fruta en comparación con los demás países que la exportan.

Por esta razón, el gobierno ecuatoriano trabaja constantemente en campañas que ayuden a posicionar el banano en los mercados internacionales y en los consumidores extranjeros, resaltando no solo la calidad del producto sino las propiedades alimenticias de éste.

Importancia de una fruta certificada

Importancia de una fruta certificada

Importancia de una fruta certificada

Ahora bien, además del precio y la calidad, el negocio de la industria bananera en los últimos tiempos dio otro giro, y es que  los consumidores empezaron a crear nuevos estándares de exigencia, uno de ellos es la selección de la fruta, en su mayoría las grandes cadenas de supermercados solicitan frutas con procesos de producción certificados.

¿Pero en qué se basan estas certificaciones? Algunas de ellas están relacionadas al respeto y mínimo impacto al medio ambiente, inocuidad del producto, y la más reciente están vinculadas a comercios justos de las personas relacionadas con el negocio.

Existen otras certificaciones, como las relacionadas a las mejores prácticas en las explotaciones agrícolas y la biodiversidad, sin embargo en un mercado internacional la ventaja e importancia  que representa un banano certificado, es que al momento de ingresar a un mercado internacional el comprador comparará precio y calidad de la fruta, los cuales serían prácticamente similares.

Sin embargo, al momento de analizar la forma de producción y el respecto a las leyes, las certificaciones tienen todas las ventajas, ya que en los mercados internacionales estas poseen un valor agregado , sobre todo en países como Japón, Estados Unidos y la Unión Europea, dónde el consumidor si se preocupa por conocer y saber si la fruta fue  cosechada sin impacto ambiental, si el proceso de producción cumplió con los estándares establecidos y el trabajador de la plantación recibió su pago justo.

En la actualidad, Ecuador posee el 40 % de sus plantaciones de bananos certificadas, y el reto que tiene en este momento es lograr que los pequeños y medianos productores, conozcan la importancia de las certificaciones.

Por Betzari Peláez C.

Fuente:  Revista Clúster Bananos

Cumbre Avícola Latinoamericana hablará sobre datos y avicultura

Cumbre Avícola Latinoamericana hablará sobre datos y avicultura

Cumbre Avícola Latinoamericana hablará sobre datos y avicultura

Cumbre Avícola Latinoamericana hablará sobre datos y avicultura

El uso de datos para la toma de decisiones en la producción avícola es uno de los tópicos que serán parte de la agenda de la primera Cumbre Avícola Latinoamericana, pautada para los días 11 y 12 de febrero de 2019 en Atlanta, Georgia, EUA.

Los organizadores del evento, WATT Global Media y US Poultry & Egg Association extendieron la invitación a SofOS para aportar en la construcción de este tema con la participación de José Tortolero, ingeniero industrial con más de 10 años de experiencia en el sector avícola y Gerente de Preventas en SofOS.

Este profesional, quien también  es magíster en negocios (MBA) en Egade Business School del tecnológico de Monterrey, México, explica que el contenido de su conferencia hablará de los datos e información,  calidad de éstos y su uso en las tecnologías para capturar, procesar y monitorearlos en tiempo real para tomar decisiones en el mejor momento.

En este sentido, señala que hablará de la agromática como la manera de abordar integralmente el circuito avícola, “con una serie de aplicaciones informáticas, como internet de las cosas, computación en la nube, movilidad, big data, inteligencia artificial y sistemas de planificación empresarial o ERP” (por sus siglas en inglés, Enterprise Resource System).

La conferencia, que está pautada para el día 12 de febrero a las 8:30 de la mañana, en el Georgia World Congress Center, explicará qué es la Agroindustry Resources Planning (ARP); aplicación agromática hecha por SofOS para ser acoplada al ERP, con el objetivo de instaurar una forma de planificación que lleva a la empresa avícola a lograr sus objetivos en cada una de las áreas de la granja, de manera coordinada y sincronizada.

El ARP ya está implementado en Agroindustrias de Córdoba (Veracruz, México) y está siendo actualizada y probada para el sector avícola en laboratorios de coinnovación con Distraves (Bucaramanga, Colombia) y Agrícola La Guásima (Valencia, Venezuela).

La Cumbre Avícola Latinoamericana que se desarrollará en el marco de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento 2019 (IPPE), es conocida como la más grande de su categoría, y reúne en un solo espacio a líderes de la industria avícola latinoamericana, investigadores y expertos.

Para mayor Más información acerca de la cumbre  puede ser consultada en http://www.ippexpo.org/laps/index_sp.cfm

 

Agromática en Sinaloa

SofOS llevó la agromática a Sinaloa

Agromática en Sinaloa

Agromática en Sinaloa

(Ciudad de México, 06/11/2018) Con la conferencia titulada Agromática: Transformación digital de la agroindustria sinaloense, productores agropecuarios, académicos y estudiantes de agronomía conocieron más acerca del uso de las tecnologías digitales para la producción de alimentos.

El evento fue auspiciado por SofOS y tuvo lugar en Culiacán, Sinaloa, el día 23 de octubre. “La agromática es la aplicación de los principios y técnicas de la informática y la computación a las teorías y leyes del funcionamiento y manejo de los sistemas agropecuarios”, explicó Javier Gomes, encargado de dictar la conferencia y presidente de SofOS.

SofOS llevó la agromática a Sinaloa

SofOS llevó la agromática a Sinaloa

 Detalló Gomes, qué computación en la nube, movilidad, big data, internet de las cosas, inteligencia artificial, blockchain y los sistemas de planificación de recursos empresariales (ERP) son las principales tecnologías digitales que soportan la agromática.

Tecnología y crecimiento

Concretamente sobre el ERP, Gomes explicó que es una plataforma que ayuda a gestionar bajo un mismo sistema los procesos productivos, logísticos, financieros, entre otros, de una organización. En este sentido, Marcelino Rocha, gerente de IT de Farmer’s Best/ Grupo Ceuta, compartió con los asistentes su testimonio sobre el inicio de la implementación de un ERP en esa empresa agrícola, reconocida en México por ser una de las más exitosas y por su vocación exportadora.

Para Rocha, un ERP no es solo un sistema, es también cultura y mejores prácticas para las empresas, es orden y disciplina. Destacó que para evitar resistencias al cambio, muchas veces este tipo de tecnología se configura a capricho de la organización; “algo que no se debe permitir, cuando se busca control y veracidad en los procesos e información”.

Rocha explicó que cuando en Farmer’s Best/ Grupo Ceuta decidieron contar con un ERP escogieron a SAP, porque están seguros que es la tecnología que puede soportar el crecimiento de la empresa en los próximos veinte años. Para su implementación, seleccionaron a SofOS porque son el partner con suficiente conocimiento, tanto de la solución como de agroindustria. “Su gente son agrónomos con doctorado. En este momento están conociendo nuestro negocio y preparándonos para que podamos absorber todo el conocimiento de SAP”.

Tecnología y crecimiento en la industria sinaloense

Tecnología y crecimiento en la industria sinaloense

Por su parte, David Ruiz, director de SofOS en México, explicó que Sinaloa es un estado conocido como el granero del país, con un sector agroalimentario emprendedor. Por tal razón, la agromática es una propuesta de transformación digital dirigida a los productores que buscan ser eficientes, innovadores, cada vez más competitivos y están interesados en aprovechar las ventajas que ofrecen tecnologías digitales como el ERP.

La cuarta revolución industrial en el sector molienda

La cuarta revolución industrial en el sector molienda

La cuarta revolución industrial en el sector molienda

La cuarta revolución industrial en el sector molienda

Para la agroindustria, el sector de moliendas o molinero se ha convertido en un indicador de repunte a nivel mundial; los rubros que pertenecen a este sector como lo son el trigo, el maíz, las sémolas, las harinas, cereales, entre otras cada día van en aumento dentro de la industria alimenticia.

Estos procesos industrializados, van de la mano con la tecnología y la transformación de productos procedentes de la agricultura con la finalidad de optimizar técnicas en su elaboración para lograr productos finales de primera calidad para los consumidores.

El mecanismo de la molienda, desde la antigüedad estaba basado en piedras que se usaban para moler tubérculos y granos a gran escala, con el paso de los años llegó la primera revolución industrial en la década de 1760, que fomentó la mecanización de la agricultura y la producción textil.

Posteriormente, se acercó la segunda revolución industrial (hacia los años 1800) liderada por la ciencia y la producción masiva; que permitió el avance de grandes descubrimientos a nivel de fábricas e industrias, haciendo que la molienda, se fuese convirtiendo en un pilar importante en los sectores agroindustriales con el avance en la producción de la misma.

El cambio digital en el sector molienda

El cambio digital en el sector molienda

El cambio digital en el sector molienda

Con la aparición, del fenómeno de la computación y digitalización (1990), el mundo experimenta una tercera revolución industrial, surgen los primeros debates de la inteligencia artificial y se comienza a impulsar la transformación digital.

En esta etapa, las empresas comienzan a buscar mejoras en sus procesos operativos y productivos, apoyados ciertamente en esta transformación, que les permitió simplificar tareas, la creación de nuevos modelos de negocios y la integración de la experiencia del cliente a través de la tecnología.

En lo que se refiere, a la cuarta revolución industrial (actualidad) los sistemas ciberfísicos, son parte de los beneficios de esta nueva revuelta tecnológica, ya que combinan maquinaria física y tangible con procesos digitales, y son capaces de tomar decisiones descentralizadas, de cooperar entre ellos y con los humanos mediante el internet de las cosas y cloud computing o nube.

En cuanto a las áreas, que comprenden el sector agroindustrial la tercera y la cuarta revolución industrial, han marcado un precedente en lo que respecta a sus nuevos funcionamientos; por ejemplo en la industria de molienda, los molinos modernos son operados con información en tiempo real de sus procesos, incluso con mecanismos que les permiten un ahorro para consumo eficiente en sus operaciones, lo que les garantiza de alguna manera una mayor rentabilidad en costos, ganancias y tiempo.

Lo cierto de este tema, es que todo está cambiando y mientras los inventos revolucionarios siguen apareciendo, las empresas pertenecientes a diferentes áreas de la agroindustria van caminando de la mano de la tecnología.

Fuentes consultadas:

https://es.wikipedia.org/wiki/Industria_4.0
https://www.muyinteresante.es/tecnologia/articulo/se-acerca-la-cuarta-revolucion-industrial-661510910153

Por Betzari Peláez C.

Agromática-aplicada-a-la-porcicultura-y-su-beneficio

Agromática aplicada a la porcicultura

Agromática-aplicada-a-la-porcicultura-y-su-beneficio

Agromática-aplicada-a-la-porcicultura-y-su-beneficio

Cuando se habla de porcicultura, se refiere a la técnica y arte de producir cerdos con el objetivo final de obtener carne para ser procesada y posteriormente ser consumida por personas. La porcicultura abarca un campo muy amplio entre trabajos y técnicas en la crianza, engorde de los lechones,  etapa reproductiva de la hembra y el macho, cerdas en gestación y sus cuidados.

En una entrevista realizada a Juan Laurentin, médico veterinario y arquitecto de soluciones en SofOS, nos habló acerca de los beneficios de la Agromática aplicada a la porcicultura, su clasificación y manejo de acuerdo a su objetivo.

Según Laurentin, en la porcicultura la clasificación va depender de su manejo, un ejemplo de ello el método tradicional o familiar, “es aquel que se realiza entre grupos familiares en patios de casas o granjas pequeñas, donde los animales son alimentados con las sobras del día a día para una vez engordados ser consumidos,  todavía esta técnica existe en algunos países”, comenta.

Por su parte, la porcicultura tecnificada, a su vez se puede clasificar en pequeña, mediana o gran escala, siendo la pequeña y mediana de uso comercial y de gran escala industrial, esta última se refiere a grandes volúmenes de animales por semanas, meses o por año, así como también kilogramos de carne que se produce en un periodo de tiempo determinado.

Beneficios-de-la-agromática-aplicada-a-la-porcicultura

Beneficios-de-la-agromática-aplicada-a-la-porcicultura

Claves exitosas de la Agromática en la porcicultura

Según el veterinario Juan Laurentin, una de las claves determinantes en estos procesos son la recolección de la información: datos como la genética, el manejo de los animales en cada una de sus etapas, la nutrición y el ambiente.

¿Pero cómo es posible conocer si estos cuatro factores están funcionando o cumpliendo sus tareas? Para Laurentin la respuesta radica en el requerimiento de obtener datos precisos y oportunos transformándolos en información (enfermedades, control sanitario y alimenticio entre otros).

El entrevistado, recuerda que “hace algunos años el productor del campo, recurría a la memoria, para recordar que cantidad de animales poseía en su granja, su comportamiento y rendimiento”, una vez que las producciones comenzaron a crecer el lápiz y papel fue la mejor opción para recabar la información y con el paso de los años llegaron las computadores de escritorio con una hoja electrónica de cálculo y posteriormente los dispositivos móviles.

Sin embargo, pese a las nuevas tecnologías, resalta Laurentin está naciendo un nuevo concepto, que permite recabar la información, procesarla y modificarla en diferentes niveles.

Este nuevo concepto, se refiere Laurentin al término de Agromática, que no es más que la mezcla de la agricultura, agronomía, veterinaria, zootecnia e informática, lo que se resumen en la aplicación de los principios de la informática a los sistemas agroproductivos bien sea vegetal o animal.

Agricultura de precisión

Otro  término interesante  relacionado a la Agromática y que se encuentra en boga en este momento, comenta el arquitecto de soluciones en SofOS, es la agricultura de precisión, “cuando se habla de este concepto se refiere a los indicadores, datos o informaciones al detalle, que una vez recabados permiten tomar decisiones al momento en función de donde está ubicada la empresa  y hacia dónde quiere ir “, resaltó.

Esto también es posible, gracias a la tecnología del internet de las cosas (loT), que permite que varios dispositivos móviles estén conectados al mismo tiempo intercambiando información en tiempo real.

En la segunda entrega de esta entrevista estaremos hablando de los mitos de la Agromática para este sector agroindustrial y los beneficios de aplicar estas tecnologías a la porcicultura.

Por Betzari Peláez C.

SofOS fue parte del del SAP Innovation Tour en México

SofOS fue parte del SAP Innovation Tour en México

SofOS fue parte del del SAP Innovation Tour en México

SofOS fue parte del SAP Innovation Tour en México

(Ciudad de México, 20/09/2018). Durante los días 12 y 13 de septiembre en las ciudades de León y Querétaro en México, SofOS fue parte del SAP Innovation Tour; un evento organizado para dar a conocer cómo la transformación digital impacta en las diferentes áreas de un negocio, en empresas de todos los tamaños. Organizado por SAP, acompañado por un grupo importante de partners, el tour tuvo como actividad central la presentación de la conferencia titulada “Ser una empresa inteligente está al alcance de todos”, así como también, la presentación de historias de éxito.

SofOS: Transformación digital de la agroindustria

SofOS, expuso la propuesta que tiene la empresa para la transformación digital de la agroindustria;

SofOS, expuso la propuesta para la transformación digital de la agroindustria

En esta oportunidad Carlos Villamil, gerente de operaciones de SofOS, expuso la propuesta que tiene la empresa para la transformación digital de la agroindustria; que plantea la unión de las actividades de producción primaria y su procesamiento, con soluciones desarrolladas sobre la plataforma SAP, como SofOS Smart Agroindustria y SofOS Smart Alimentos y Bebidas.

María Alejandra Campo, coordinadora de marketing, destacó que esta empresa como partner comparte con SAP el compromiso de ayudar a cada cliente a convertirse en una empresa inteligente y hacer que el mundo funcione mejor. “Para el caso del sector agropecuario y agroindustrial, el compromiso es mayor porque la transformación digital es parte de la solución a muchos de los retos que afronta México y el mundo para producir los alimentos necesarios para satisfacer la demanda en los próximos años”.

SAP Innovation Tour, recorrió en total cinco ciudades que incluyeron también a Puebla, Guadalajara y Monterrey, del 22 de agosto al 13 de septiembre.

Agromática: marco para optimizar procesos agrícolas con información y tecnologías de la comunicación

Artículo en Biomedical

Cubrir las necesidades alimentarias, causando un mínimo impacto ambiental es uno de los principales objetivos de la agricultura, por lo tanto, mejorar la eficiencia en los procesos agrícolas es la estrategia a seguir.

La Agronomía, definida como la agrupación de varias disciplinas científicas relacionadas con la producción tanto de plantas como de animales, ha sido exitosa en alcanzar este objetivo, sin embargo, necesita ser más eficiente en la gestión de la información, tanto su  generación como su registro, almacenamiento y procesamiento.

Los avances en las tecnologías de la información, y la comunicación han sido extraordinarios en las últimas décadas, y el uso de estas tecnologías es relativamente reciente en agronomía.

La convergencia, entre la agronomía y la informática requiere un  marco teórico específico debido a las tecnologías informáticas que se pueden utilizar para una gran cantidad de sistemas agrícolas; esta convergencia enfrenta el desafío de generar y gestionar volúmenes  de datos provenientes de estos sistemas  para mejorar la eficiencia en la producción.

Para tener éxito en esta tarea, la agronomía usa tecnologías de información y comunicación que se pueden agrupar en aquellas que generan y registran información y aquellas que procesan información.

La Agromática, mejora los procesos agrícolas de tres maneras: 1. estandarizando los procesos para disciplinar a quien ejecuta el proceso, 2. contribuyendo para obtener un alto rendimiento en los procesos, y 3. sincronizar los procesos.

En el siguiente artículo, de la autoría del Ingeniero Hernán Laurentin, Arquitecto de Soluciones Agro en SofOS, y Javier Gomes presidente de esta empresa, publicado en la Revista Biomedical, Journal Of Scientific & Technical Research conoceremos a profundidad sobre Agromática te invitamos a leerlo ingresando a https://biomedres.us/pdfs/BJSTR.MS.ID.001214.pdf

Elementos para conocer las necesidades de un cultivo

¿Conoces cuáles son las necesidades de un cultivo?

¿Conoces cuáles son las necesidades de un cultivo

¿Conoces cuáles son las necesidades de un cultivo

Tal y como se había explicado, en el artículo pasado para las empresas del sector agroindustrial dedicadas a los cultivos y plantaciones conocer de principio a fin todas las etapas de sus siembras es importe para un óptimo resultado final, pero ¿realmente conoce un productor cuáles son las necesidades de su cultivo?, en esta segunda entrega conoceremos no sólo acerca de las necesidades de un cultivo, sino sus estructuras y retos de la industria.

De acuerdo a la entrevista realizada al ingeniero Oneila Andrade, Arquitecto de Soluciones Agro en SofOS, los cultivos están conformados por plantas, y la producción y rendimiento de las mismas está condicionado por la interacción de dos factores, uno es el genético y el otro es el ambiente donde se desarrolle.

Explica Andrade, que ambos factores pueden ser manipulados a través del mejoramiento genético y del manejo agronómico, “para obtener el rendimiento esperado es necesario que la planta exprese todo su potencial genético, pero debe dársele todo lo que requiere en la forma y momento adecuado”, expresó.

Elementos para conocer las necesidades de un cultivo

Elementos para conocer las necesidades de un cultivo

Elementos para conocer las necesidades de un cultivo

Para conocer las necesidades de un cultivo, comenta la experta en soluciones Agro, es necesario conocer que en los sistemas agrícolas hay tres elementos principales (los cuales a su vez están conformados por otros)  que condicionan el desarrollo y rendimiento de un cultivo:

  • Clima (iluminación, humedad, temperatura)
  • Suelo (localización en paisaje, pendientes, elementos nutritivos)
  • La planta (genéticos, fecha de siembra, preparación del suelo, densidad de siembra, forma de siembra, fertilizantes, riego, plagas, enfermedades, malezas, cosecha).

“Siendo así, hay que considerar que en los sistemas agrícolas se aplica la ley del mínimo, es decir el nivel de un cultivo no podrá ser mayor que aquel que es permitido por el factor más limitante de este sistema. Se debe conocer muy bien cuáles son los requerimientos y necesidades del cultivo que se está desarrollando y poder suministrárselas para obtener el rendimiento esperado y reducir las pérdidas en pre-cosecha y cosecha”, resaltó Andrade.

Estructura de los cultivos y cosechas

La forma como se estructuran los cultivos depende de cómo se clasifiquen y de que se coseche específicamente, detalla la ingeniero Onelia Andrade, quien  explica que se clasifican de forma taxonómica dónde los cultivos se ubican jerárquicamente desde el reino vegetal hasta la especie (maíz, Zea mays) de acuerdo a sus características anatómicas y morfológicas.

Otra forma, es considerando el producto cosechado, ciclo de vida (anual, bianual, perenne), siembra (directa, trasplante, vivero) y consumo (directo o agroindustrial), se tiene así entonces al grupo de cereales (maíz, arroz, trigo, sorgo), leguminosas (caraota, quinchoncho, frijol), oleaginosas (girasol,  soya, palma aceitera), hortalizas (tomate, pimentón, cebolla), frutales (aguacate, cambur, mango, piña),ornamentales(flores),raíces y tubérculos (yuca, zanahoria, papa), medicinales y aromáticas (manzanilla, té, café, malojillo), tropicales y tradicionales (café, cacao, caña de azúcar, tabaco) y pastos.

Retos o metas de la industria agrícola

Para la arquitecto de soluciones Agro en SofOS, el principal reto o meta  de la industria agrícola es la reducción de las pérdidas de cosecha; y para ello,  se deben conocer cuáles son las principales necesidades de un cultivo (nombradas anteriormente), de las que puede adolecer cada cultivo en particular para tomar medidas preventivas y correctivas.

En SofOS contamos con un sistema de gestión empresarial adaptada a las necesidades de cultivos y plantaciones, flexible, fácil de manejar y diseñado para abordar los procesos más críticos de su negocio conozca más acerca de   nuestra solución

http://www.sofoscorp.com/soluciones/agroindustria/plantaciones/

http://www.sofoscorp.com/soluciones/agroindustria/ciclo-corto/

Por Betzari Peláez C.

Conoce cómo estimar las pérdidas de cosecha

Conoce cómo estimar las pérdidas de una cosecha

Conoce cómo estimar las péridas de cosecha

Conoce cómo estimar las péridas de cosecha

Para las empresas del sector agroindustrial dedicadas a los cultivos y plantaciones conocer de principio a fin todas las etapas de sus siembras es importe para un óptimo resultado final.

Es por ello, que cuando hablamos de estimación de pérdidas de cosecha nos estamos refiriendo específicamente al conjunto de técnicas que permiten al productor conocer un valor aproximado de un parámetro o medida, en este caso de la pérdidas (resultado contable negativo) que ocurren durante la cosecha de un cultivo.

En una entrevista realizada a la  ingeniero Onelia Andrade, miembro del equipo de soluciones agro de SofOS, explicó que una cosecha es aquel proceso en el cual se recolectan los productos y subproductos de un cultivo, esta puede realizarse de forma manual o mecanizada y va depender de la naturaleza del producto cosechado, de la superficie de siembra, del nivel tecnológico de la unidad de producción y de la época.

En tal sentido, Andrade detalló que un productor puede conocer la estimación de pérdidas en base a las áreas o superficies cosechadas (ha, m2), los rendimientos obtenidos en unidades de producto cosechado y el peso o volumen por planta o superficie, colocó como ejemplo, 5000 kg/ha de maíz, 100 t/ha de caña de azúcar y 5 kg/m2 de cilantro.

Está considerado una pérdida de cosecha un resultado contable negativo por lo que  el productor o técnico debe reducirlas al mínimo de tal manera que no sobrepasen los niveles de tolerancia de pérdidas establecidas para el cultivo. Estos valores van a depender del rendimiento promedio obtenido”, resaltó.

¿Cómo definir las pérdidas de cosecha?

Pérdidas de cosecha

pérdidas de cosecha

De acuerdo a la especialista en soluciones agro de SofOS, las pérdidas de cosecha se pueden definir de dos formas; la primera es la pre-cosecha, por causas o desastres naturales (clima), desgrane natural en el caso de cereales, animales (aves), plagas, enfermedades, plantas caídas, condición genética de la planta.

La segunda, es la cosecha como tal, ésta indica Andrade cuando es manual se puede deber a que dicha mano de obra es deficiente en cantidad (poco personal para la superficie de siembra) y calidad (personal mal capacitado, poca experiencia, desmotivación).

Si es mecanizada, las pérdidas pueden ocurrir por destrozamiento (el producto queda en el suelo o fuera del alcance de la barra de corte), maquinaria mal ajustada, plantas caídas, cultivos desuniformes en tamaño, desarrollo y maduración, malezas, entre otros.

Otras causas importantes en las pérdidas de cosecha 

La experta en soluciones agro de SofOS,  considera que “existen otras causas que no son precisamente directas, pero que de igual modo son importantes e incrementan las pérdidas de cosecha como por ejemplo el desconocimiento de la incidencia económica de las mismas sobre los rendimientos de los distintos cultivos”

Otra causa sería, la escasa difusión de métodos sencillos de medición que permiten detectar rápidamente la magnitud de las pérdidas, conociendo los niveles aceptables para cada cultivo; la falta de difusión de técnicas de cosecha que permitan evitar pérdidas avaladas por ensayos de experimentación e investigación realizados en el extranjero.

Además, también cuentan la falta de concientización sobre la importancia económica de efectuar evaluaciones de pérdidas de cosecha, el inadecuado sistema de contratación del servicio de cosecha que no incentiva al contratista y sus trabajadores a reducir pérdidas.

Y por último,  pero no menos importante el número elevado de cosechadoras que por su edad, diseño y desgaste están más propensas a aumentar las pérdidas que máquinas más modernas, sobre todo en cultivos como el arroz y forrajeras y reparaciones imprevisibles de máquinas viejas retrasan una cosecha y consecuentemente someten los cultivos a mayores riesgos climáticos.

En la próxima entrega de este reportaje usted conocerá aspectos cómo necesidades de un cultivo, estructuras, cuantificación de pérdidas y retos de la industria agrícola.

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