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¡Es hora de digitalizar la cadena de suministro!

Digitalizar la cadena de suministro se ha convertido en un componente clave de la Cuarta Revolución Industrial, empujando a las empresas a adoptar soluciones de análisis predicativo que permitan planificar mejor, y herramientas de gestión de procesos cada vez más digitalizadas para permanecer competitivas en el mercado.

En el estudio The digital supply chain’s missing link: focus del Instituto de Investigación de Capgemini, se identificó la digitalización de la cadena de suministro como una de las tres principales prioridades corporativas de las empresas, que el ahorro de costes y las nuevas oportunidades de negocio son los principales objetivos de la digitalización de la cadena de suministro y que la inteligencia artificial (IA) aporta beneficios interesantes al proceso de transformación digital.

Condensamos parte del estudio en la siguiente infografía para invitarlo a sumarse a ésta tendencia y disfrutar así de los beneficios de la transformación digital:

Por Ma. Eugenia Cedeño

Fuente:

Wikipedia

El Mundo Financiero.com

SAP en la Industria Manufacturera

Con la nueva suite de negocios SAP S/4 HANA® habilitada con HANA Cloud Platform, SAP potencia a la industria manufacturera permitiendo a las empresas funcionar, crecer y transformar sus redes de negocios. Descubra cómo en ésta infografía:

SAP en la industria Manufacturera

Trazabilidad en la Agroindustria

Trazabilidad

Por Ma. Alejandra Campo

La trazabilidad de la cadena productiva de un alimento es uno de los puntos más relevantes en relación a la seguridad alimentaria. Se define como una serie de actividades que permite registrar los procesos relacionados con el nacimiento, crianza, engorda, reproducción, sacrificio y procesamiento de un animal. Esto hace posible seguir el desplazamiento de un alimento a través de una o varias etapas de su producción, transformación y distribución.

Para obtener la trazabilidad de un producto hay que registrar todos los procesos que va dejando como resultado de su paso a lo largo de la cadena alimentaria. Éstos tienen múltiples formas de ser registrados y se adaptan al tipo de producto y medidas específicas de producción, procesamiento, transporte, etc.

Contar con un sistema de trazabilidad requiere de un sistema de información que permita, en tiempo real, seguir el rastro de los productos a lo largo de toda la cadena alimentaria de forma ágil, rápida y eficaz. Su implantación permitirá mejorar la gestión en la identificación, retirada y recogida de alimentos con problemas de seguridad.

Para el uso de un sistema de trazabilidad, las empresas o áreas involucradas en la cadena de suministros deben asegurar el registro fiable de datos que les permitan relacionar cada producto desde su origen hasta el destino.

Se introduce el concepto de LOTE como clave de trazabilidad sobre la cual se registra, solicita y envía información. Cada área tenedora del producto deberá definir lotes de productos homogéneos. Cuanto más acotado sea el lote definido, más precisa será la trazabilidad. Este número de lote debe englobar un grupo de animales homogéneo que permita hacer el seguimiento del mismo.

A través del número de lote, una empresa o eslabón de la cadena de suministros podrá solicitar a la anterior todos los datos de trazabilidad necesarios.

Si por parte de una de las áreas de la cadena se crea un lote de productos distinto del que ha recibido, se deberá garantizar en la base de datos la relación entre el/los número/s de lote antiguo/s y el nuevo para continuar con el sistema de trazabilidad. El nuevo número de lote deberá poderse relacionar mediante las bases de datos con los lotes previos de los que proviene.

Ventajas de un sistema de trazabilidad:

  • Garantizar la inocuidad de un alimento para el consumidor.
  • Facilitar la retirada de un producto del mercado.
  • Proporcionar información dentro de la empresa para facilitar el control de procesos y la gestión (por ejemplo, el control de stocks).
  • Delimita responsabilidades ante las personas que intervienen en las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento y su identificación.
  • Potenciar el mercado, promoviendo la seguridad comercial de los alimentos y ganando o recuperando, en su caso, la confianza de los consumidores.
  • Contribuir al aseguramiento de la calidad y la certificación de producto.

Implementar un sistema de trazabilidad no es tan complejo como parece. Esto puede ser posible  haciendo uso de un sistema de gestión empresarial (ERP) como nuestra solución SofOS Smart Agroindustria, que entre otras ventajas garantiza el control de toda la trazabilidad del negocio en tiempo real. Una solución desarrollada con tecnología SAP, de rápida implementación y creada por especialistas en el sector agropecuario.

Fuente:

Trazabilidad en la industria alimentaria. http://www.analizacalidad.com/docftp/fi165restraza.pdf

Legislación y Normatividad Internacional y Nacional de la trazabilidad de los productos cárnicos México. http://www.comecarne.org/wp-content/uploads/2012/07/SIGMA-Legislaci%C3%B3n-y-Normatividad-en-Trazabilidad.pdf Trazabilidad, el eslabón de confianza para la cadena productiva

Forbes: Trazabilidad, el eslabón de confianza para la cadena productiva. http://www.forbes.com.mx/trazabilidad-el-eslabon-de-confianza-para-la-cadena-productiva/

Trazabilidad en el matadero de aves. Laura María Sánchez Fernández, Débora Maimran Sanz, Dolores Ana Segura Bravo

Industria del Retail visualiza el éxito

Retail1

Por Jhosymar Sifontes

En Latinoamérica hemos podido observar desde hace algunos años la evolución que ha tenido el sector económico, en especial la industria del Retail. La industrial del Retail ha dado pasos positivos hacia el éxito mediante la implementación de nuevas tecnologías dentro del mercado. Como ejemplo podemos mencionar a México, un país que a pesar de las predicciones que hicieron los especialistas del sector cerró el año 2015 como los mejores números de toda su historia.

Según un artículo de realestatemarket.com, el año 2015 presentó condiciones ideales para el desarrollo de centros comerciales en México gracias al crecimiento económico que traen las reformas estructurales y  a la disponibilidad y diversidad de fuentes de financiamiento, también debido a la sofisticación de los desarrolladores mexicanos y a la presencia de grandes retailers tanto nacionales como extranjeros.

Según cifras de Colliers International, los centros comerciales que se incorporarán en el periodo 2014-2016, sumarán aproximadamente un millón de metros cuadrados rentables. Asegurando que la industria mexicana de los centros comerciales se posicionará en un lugar especial a escala mundial y seguirá evolucionando para ofrecer mejor servicio a los consumidores que cada vez exigen mejores espacios de compra, entretenimiento y socialización.

Por otra parte a nivel internacional Stephen Laughlin, vicepresidente y director general de IBM (International Business Machines) afirma que los retailers, tanto si se trata de grandes almacenes como de establecimientos de nicho, necesitarán ayuda de la industria TI para mantenerse al día frente a los cambios tecnológicos que se avecinan. Para este año 2016  las expectativas se incrementan con las nuevas estrategias de supermercados y prevención de pérdidas.

Conscientes de los inconvenientes y dificultades que puede presentar el sector Retail en SofOS contamos con la SofOS Smart RetailTM, la cual cubre una amplia gama de líneas de negocios del sector que garantizan el control detallado de procesos y costos, lo que permite planificar de manera informada y eficiente. Asegurando la organización y estandarización de procesos, roles, mecanismos de seguridad y auditoría, logrando optimizar con esto sus procesos operativos.

Garantizamos la gestión y control de toda la cadena de suministro de manera integral, lo que permite obtener en tiempo real, indicadores de gestión de cada una de las áreas que la conforman.  Donde  podrá obtener una visualización clara y detallada del posicionamiento de las marcas propias en las mentes de los consumidores, gracias a herramientas de manejo de redes sociales.

 

Fuente:

Computerworld

Sofoscorp.com

realestatemarket.com.mx

eleconomista.com.mx

Tecnología de información aplicada a la Producción Avícola

Por Jhosymar Sifontes

Carlos Vásquez1En los últimos 10 años hemos podido observar un significativo crecimiento en la Industria Avícola en Sur América, desde avances tecnológicos que permiten optimizar el ambiente y la salubridad de las aves hasta una nueva tecnología de información que lidera los records en cuanto al conocimiento y organización de esta industria se refiere, permitiendo de esta manera manejar un mayor número de volúmenes de operaciones.

Es necesario comprender cómo funciona la industria y cuáles son sus procesos, para ello tuvimos la oportunidad de conversar con el Ing. Carlos Vásquez Experto de Industrias Agro de SofOS, quien nos explica que actualmente este sector atraviesa por un proceso de integración el cual engloba una serie de Ciclos y Componentes que podemos identificar dentro de lo que son la planta de alimentos balanceados (ABA), parte fundamental del desarrollo de la actividad avícola en específico, también el ciclo de reproducción el cual está conformado por granjas de cría y levante, por granjas reproductoras, por las áreas de incubación y luego viene un ciclo de producción el cual se compone de lo que son granjas de huevos para el consumo humano y granjas de engorde. Adicionalmente a este ciclo de la integración vertical de la industria avícola se le suma todo lo que es el ciclo del valor agregado, el cual cuenta con la planta de alimentos balanceados y las plantas de beneficios.

Todos y cada uno de estos ciclos que componen el negocio avícola están enmarcados dentro de una integración vertical y en algunos casos en el ciclo de producción, por ejemplo se puede observar que las granjas de engorde alimentan aguas abajo de la Cadena de Suministros a las industrias de Beneficio (Matadero), éstas a su vez permiten alimentar a las Plantas de Despresado y Embutidos, según sea el caso. Además dentro del Ciclo de Producción se pueden incorporar a pequeños productores dentro de la cadena productiva y en este caso se estaría hablando de los Granjero Integrados. Otro ejemplo de la Integración Vertical es el caso de las granjas de cría y levante de pollonas, las cuales van a alimentar, bien sea las Granjas de Reproductoras para la obtención de huevos fértiles o las Granjas de Ponedoras para la producción de huevos de consumo y dentro de todos estos componentes la Planta de Alimento Balanceado conforman un punto importante, puesto que va a permitir y garantizar a la Industria Avícola poder contar con alimento de calidad y cantidad según los requerimientos nutricionales del grupo de aves al cual tenga lugar, satisfaciendo las necesidades enmarcadas en las Tablas de crecimiento que éstas apliquen para los diferentes etapas de crecimiento, productivas y reproductivas.

LOGOS-SOLUCIONES

De acuerdo a la complejidad de estos procesos, los principales puntos de dolor para los empresarios son el control, calidad y gestión de los diferentes eslabones de la Cadena de Valor de la industria Avícola, lo cual permita tomar decisiones acertadas en tiempo real y hacer los ajustes pertinentes. Es por ello que SofOS en su afán de brindar soluciones a nuestros clientes, caracterizándonos por ser una organización de conocimientos, conoce la industria avícola y puede ofrecer soluciones construidas con la tecnología SAP® y establecer una relación comercial de manera personalizada que apoye el proceso de adquisición de esta tecnología y así poder disminuir errores y economizar el tiempo en cada uno de los procesos que abarca este sector.

Vásquez afirma que cualquier cliente puede obtener esta tecnología de información aun y cuando no se activen todos sus Componentes, pues se trata de una solución que se puede adaptar a las particularidades de cada empresa, asegurando que lo que SofOS Smart Agroindustria™ para la industria avícola está planteando es una solución versátil y flexible. Aunque una empresa no cubra todos los procesos de negocios que SofOS Smart Agroindustria™ para la industria avícola tiene dentro de la solución, ésta perfectamente puede utilizarla y aprovecharla para su negocio. Recalcó que hay unos aspectos mínimos recomendados que debe considerar el cliente al momento de activar la solución, tal es el caso de la gestión de los procesos de finanzas, costos, manejo de materiales, ventas, producción y calidad, para que de esta manera sea mayor el provecho que se obtiene de implantar la SofOS Smart Agroindustria para la industria avícola. El Ingeniero recomienda que una vez se hayan definido cuáles son las necesidades del cliente y sus soluciones, no descartar los módulos que aún no son estrictamente necesarios dentro del ecosistema de la solución para la Industria Avícola, esto con la finalidad de que con el crecimiento de la empresa, se puedan ir activando tales funcionalidades progresivamente. Por último el experto considera que la clave del éxito de la Industria Avícola está en ser más eficientes y apoyarse en las nuevas tecnologías de información que existen y en las herramientas que están a disposición, en particular a través de SofOS Smart Agroindustria™ para la industria avícola, que basada en el sistema de planificación de recursos empresariales (ERP) de SAP y toda su plataforma de negocios, va a permitir llegar al éxito de toda esta industria, es decir ser eficiente, rentable y productivo.