Entradas

Crecimiento de la Industria Avícola en Colombia en 2016

Por Jhosymar Sifontes

La Federación  Nacional de Avicultores de Colombia (FENAVI)  publicó un breve balance de la actividad avícola en el primer trimestre del año 2016 con resultados bastante prometedores. Con una visión futurista y un sistema de gestión empresarial confiable como la SofOS Smart AgroindustriaTM los productores avícolas colombianos llevarán la delantera en la región.

Web

Panorama del sector avícola en 2016

Panorama sector avícola 2016Por Jhosymar Sifontes

Este año 2016 promete ser uno de los mejores años en el sector avícola en el continente latinoamericano. A principios de este mes  La Asociación de Proteína Animal Brasileña (ABPA) informó que las exportaciones brasileñas de carne de pollo durante el pasado mes de diciembre alcanzaron las 399.900 toneladas, un 14,3% más que en diciembre de 2014. El saldo mensual es el segundo más alto en la historia de las exportaciones del sector. Así, el saldo acumulado de los envíos de carne de aves llegó a las 4.304 millones de toneladas en 2015, récord histórico en las exportaciones de este producto.

Por otro lado pese a las dificultades que presentó el sector avícola en Colombia en el año 2015 por la subida del dólar y los altos costos de importación de materia prima, Andrés Valencia Pinzón presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) informó que este año se exportará desde este país suramericano carne de pollo a Rusia, Medio Oriente y resto de Asia, principalmente Japón.  Valencia señaló que la proyección es exportar hacia ese mercado entre 600 y 700 toneladas de pollos, inicialmente, “aunque ya se enviaron muestras de lo que esta empresa japonesa requiere, en especial pollo sin hueso, que sería el valor agregado para incursionar en este país”.

Sostuvo que “el potencial de compradores de pollo en la nación asiática es de 150 millones, y necesita de pollos provenientes del exterior porque su producción local no alcanza a surtir a toda la población. Japón necesita de 1.6 millones de toneladas de pollo, por lo que el potencial para nosotros es grande. La idea es entrar a competir con la fuerte agroindustria brasileña, que es la que actualmente surte del alimento al mercado japonés”, expresó Valencia.

En México algunos expertos aseguran que la gigante avícola latinoamericana Bachoco, verá disminuir sus márgenes este año por “una baja en el ciclo de la industria avícola en México”. La mexicana Bachoco es considerada la sexta empresa avícola más grande del mundo y aunque cerró el año 2015 con positivos resultados financieros, se proyecta que al finalizar 2016 sus utilidades caerán significativamente. Así lo reportó el diario El Economista al publicar “que la productora y comercializadora de pollo y huevo en México, cerraría el año con 8 por ciento de crecimiento en ventas y un margen EBITDA de 15 por ciento, cifras que se verían reducidas a finales del 2016 en 3 por ciento y 5 por ciento, respectivamente, coincidieron analistas financieros”.

Por su parte La Cámara de Productores Avícolas de la Argentina (Capia), que agrupa a empresas productoras de huevo, alertó a las autoridades del Ministerio de Agroindustria que la actividad enfrentará una crisis en el primer semestre del año en medio de los cambios macroeconómicos, la subida de costos y la caída del consumo (cayó 8% en diciembre pasado), y precisó que 10.000 puestos de trabajo directos estarán en riesgo. En un documento entregado a las autoridades de Agroindustria, Capia advirtió que con la reciente quita de retenciones al maíz, la baja de ese impuesto a la soja -insumos esenciales para la alimentación de las aves- y el alza del dólar, los costos para la producción avícola, en particular del huevo, se incrementaron en un 40%, sin capacidad de trasladar al mercado el aumento como consecuencia de los precios regulados.

A pesar de los nuevos retos y obstáculos que presenta Argentina, el país suramericano celebra la distinción que hizo HY LINE INTERNATIONAL a Cabaña Avícola Feller, empresa de Grupo Motta durante el primer Congreso Latinoamericano de Incubación y Reproducción celebrado el pasado 8 y 9 de diciembre en la ciudad de Miami EUA. El reconocimiento fue al “excelente resultado obtenido en un lote de reproductoras de Hy-Line W-36”, al lograr obtener los mejores resultados a nivel mundial que ubican a la cabaña en el primer lugar productivo. Es importante destacar que los resultados se compararon entre todos los países latinoamericanos, de Europa y de EUA. De esta forma, Cabaña Avícola Feller está dentro del selecto grupo del mejor 5% del mundo.

Según una investigación de Rabobank el principal reto que tendrá la industria avícola en todos los países para el 2016 es enfrentar la influenza aviar, será necesario invertir en bioseguridad, mejorar la estructura de la industria y los modelos de negocio. En algunos casos, será necesario reducir la oferta, como está ocurriendo ya en EUA e Indonesia. Esta reducción debería realizarse también en países como Tailandia, India y China. Por otro lado, los mercados asiáticos, principalmente China y Tailandia, sufrirán la repercusión de las restricciones a la importación relacionadas con la influenza aviar sobre el stock reproductor en los EUA en la segunda mitad de 2016, y también hay posibilidad de que se afecte indirectamente con ello a los mercados avícolas mundiales.

Fuente:

http://www.wattagnet.com/

http://www.elsitioavicola.com/

http://www.grupomotta.com/

http://www.avicolatina.com/

www.rabobankamerica.com

Optimizando el Proceso de Incubación

Por Jhosymar Sifontes

En la integración vertical de la industria avícola es necesario pasar por una serie de Ciclos y Componentes para lograr el éxito del sector. Estos procesos se desprenden dentro de lo que son la planta de alimentos balanceados (ABA), parte fundamental del desarrollo de la actividad avícola, también el ciclo de reproducción el cual está conformado por granjas de cría y levante, por granjas reproductoras, por las áreas de incubación y luego viene un ciclo de producción el cual se compone de lo que son granjas de huevos para el consumo humano y granjas de engorde.

Dentro de este ciclo de integración vertical de la industria avícola queremos destacar el proceso de incubación. Este término es desconocido por muchos de los consumidores de carne de pollo. La incubación es el proceso mediante el cual el embrión se desarrolla y se convierte en pollito, y tiene por objeto suministrar a los huevos la temperatura, la aireación y la humedad necesaria para que el germen se transforme en embrión y este se desarrolle normalmente. Termina con la eclosión o salida del pollito del huevo.

Esta incubación puede darse de manera natural o artificial. La incubación natural es hecha por la gallina y no se usan máquina que ayuden en el proceso. Los elementos que intervienen en esta incubación son los huevos, la gallina y el nido. El período de incubación del huevo de gallina es de aproximadamente, 21 días. Este método todavía se emplea en el medio rural por su bajo costo y su sencillez. La incubación artificial es realizada por medio de una incubadora que controla la temperatura, humedad, posiciones del huevo (volteo) y ventilación.

Para esta última manera de incubar huevos, es recomendable que las organizaciones del sector avícola cuenten con la tecnología de información adecuada que les permita gestionar todos los recursos necesarios que garanticen que el proceso se desarrolle de forma normal y el nacimiento de las aves se dé sin contratiempos.

En SofOS gracias a las mejores herramientas de SAP Analytics, los números del sector avícola hablarán por sí mismos y el empresario se podrá concentrar en estudiar, planificar y detectar oportunidades.

La Solución SofOS Smart Agroindustria pone a su alcance reportes gerenciales con indicadores de negocio (KPIs) pre-configurados para esta área. Además puede gestionar aspectos administrativos, financieros y de control de costos, así como procesos básicos y esenciales tales como el manejo de básculas de pesaje, básculas camioneras, control de doble unidad de medida, entre otros. La SofOS Smart Agroindustria integra esos procesos comunes y medulares en una plataforma unificada y de rápida implementación, extensible a una o varias líneas de negocios según lo requiera cada empresa.

 

Fuente:

http://www.uabcs.mx/

http://www.elsitioavicola.com/

http://www.sofoscorp.com/

Aciertos del sector avícola en países de Latinoamérica

Mapa-America-Latina

Por Jhosymar Sifontes

Son muchas las dificultades que ha atravesado el sector avícola en algunos países latinoamericanos. Se han ido desarrollando temas que afectan al sector, como el uso de antibióticos para el crecimiento de las aves,  la exportación e importación de carne de pollo y huevo para el consumo humano, el alto costo de la materia prima, la sanidad, el control y el diagnostico de enfermedades que presentan las granjas avícolas, ente otros. Sin embargo a pesar de las vicisitudes que ha tenido el sector, también hay muchos logros y aciertos como por ejemplo la producción de alrededor de 15.000 millones de pollos al año, cifra muy impactante en el contexto mundial.

A continuación un resumen de los logros que ha alcanzado la industria avícola en países latinoamericanos en lo que va del año 2015:

Para el primer semestre del año, la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) afirmó que Brasil exportó el récord histórico de 400.000 toneladas de carne de pollo con las variables: pollo entero, cortes, productos salados, procesados y embutidos, según cifras de mediados de éste verano pasado.

Por otro lado, Latinoamérica también celebra la noticia que destaca la Unión Nacional de Avicultores de México,  por primera vez en la historia, después de 20 años, un consorcio de empresas mexicanas, logró el acuerdo de apertura de la frontera para la exportación de huevo fresco mexicano a Estados Unidos, el cual durante la vigencia del Tratado de Libre Comercio de América (TLC) no se había logrado concretar.

En Honduras, el sector avícola mostró un crecimiento en el consumo de carne de pollo y huevos entre 4 y 5% en los últimos años, lo que le permite garantizar el abastecimiento local, cuya demanda asciende a tres millones de libras de carne de pollo y 1,314 millones de huevos anuales, según Donaldo Polanco, presidente de Asociación Nacional de Avicultores de Honduras (Anavih) y de la Federación de Avicultores de Honduras (Fedavih). La demanda de carne de pollo y huevos continúa en aumento. El último reporte de producción del Banco Central de Honduras (BCH) reveló que la avicultura reportó un crecimiento de 7% en el primer semestre de 2015, superior que el 4.6% de enero a junio de 2014.

Aves de postura1Al culminar este año, se proyecta que Argentina producirá más de 12.000 millones de unidades, 2% más que el año pasado, de las cuales exportará el 7%. Así lo indican los pronósticos de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), que agregó que la población de aves también aumentó, en el orden del 2%. Javier Prida, presidente de CAPIA, indicó que el crecimiento que se ha producido desde 2003 a la fecha y con excepción de los años 2011 y 2012, se manifiesta en inversiones de última tecnología, ampliación del parque productivo, relaciones públicas y privadas, entre otras cosas. Adicionalmente, Argentina presenta un alentador crecimiento en el consumo de huevo per cápita, con 261 unidades para 2015, ubicándose como el segundo país consumidor de América latina, detrás de México, que es el mayor a nivel mundial.

Recientemente en Panamá reportaron un aumento de 4,4% en el consumo de carne de pollo, respecto al mismo periodo de 2014. Cifras de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá -ANAVIP- señalan un aumento de 4,41% en el consumo de pollo durante el primer semestre de 2015, llegando a un total de 167 millones de libras consumidas en el período en cuestión. Pedro Acosta, vocero de la Unión Nacional de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá, manifestó que existe un cambio en el hábito de consumo de los panameños. Acosta considera que el cambio se sustenta en dos aspectos, el bajo precio del producto y los estándares de salubridad y cuidados de la industria avícola.

Dentro de los logros que destacan en Latinoamérica, se encuentra la industria avícola de República Dominicana, la cual produce en promedio 15.5 millones de unidades de pollos al mes, y sobre los cinco millones de huevos al día, genera 15,000 empleos directos en zonas rurales, y mueve al año US$730 millones, para constituir el subsector que más aporta al Producto Interno Bruto (PIB) local, dentro de la pecuaria. La producción, que se consume en este país, en el caso de la “carne blanca”, y casi en su totalidad en el de los huevos (sólo una porción termina en Haití de manera informal), permite al país ser autosuficiente en este renglón, según la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA).

Colombia ha sido uno de los países latinoamericanos, con muchas dificultades para este año 2015, debido al constante ajuste tributario, el aumento del dólar y la dependencia de otros países para importar la materia prima. Aun así también hay buenas noticias, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi) forman auditores en bioseguridad aviar para mejorar la competitividad de la avicultura nacional, con el fin de unificar criterios profesionales y apoyarse en el equipo técnico de FENAVI para avanzar en las visitas a las granjas avícolas comerciales del país, y así poder certificar o recertificar los establecimientos avícolas como bioseguros. Esta estrategia hace parte para el control y erradicación de la enfermedad de Newcastle, de Alta Virulencia en el país, y como herramienta de prevención para el ingreso del virus de la influenza aviar a las granjas.

El triunfo de la industria avícola en América Latina, evoluciona progresivamente. Son muchos los factores que influyen en este crecimiento, sin embargo es necesario reconocer los avances y apostar para que en el fututo sea mejor. El control de los costos, la gestión del negocio basada en información real y oportuna, la integración (física y de información) a lo largo de toda la cadena productiva, el control de las enfermedades, la adopción de nuevas tecnologías, entre otras, serán siempre los retos por superar del sector avícola.

Fuente:

www.elsitioavicola.com

http://www.fenavi.org

http://www.portalagropecuario.com.ar

http://www.boletin.avicolatina.com

http://www.avicolatina.com

http://abpa-br.com.br/

http://www.una.org.mx/

 

  1. Según se desprende de la Corporación de Avicultores del Ecuador (Conave) en la zona de Latinoamérica se produce alrededor de 15.000 millones de pollos al año, cifra muy impactante en el contexto mundial. En el marco del Congreso de Guayaquil, se desprende que la industria avícola representa en esta zona el 35% del PIB pecuario. La carne de pollo es una de las más saludables del mercado. Es un alimento con una alta densidad de nutrientes. En los últimos meses, varios países latinoamericanos han ofrecido informes con datos sobre el consumo de pollo entre su población y es cada vez más fuerte.
  2. Los líderes de los países productores de aves de corral de América Latina han establecido estrategias y una serie de iniciativas para combatir y prevenir la aparición de brotes de la influenza o gripe aviar en el continente. La iniciativa, que había propuesto la Proteína Animal Asociación Brasileña (ABPA), fue apoyada dentro de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA).
    Tras una serie de reuniones celebradas en Guayaquil (Ecuador), se definió la estrategia que incluye una serie de acciones como la creación de fondos y planes de contingencia en todos los estados de la UE, y el establecimiento de una serie de medidas de bioseguridad.