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La cuarta revolución industrial en el sector molienda

La cuarta revolución industrial en el sector molienda

La cuarta revolución industrial en el sector molienda

La cuarta revolución industrial en el sector molienda

Para la agroindustria, el sector de moliendas o molinero se ha convertido en un indicador de repunte a nivel mundial; los rubros que pertenecen a este sector como lo son el trigo, el maíz, las sémolas, las harinas, cereales, entre otras cada día van en aumento dentro de la industria alimenticia.

Estos procesos industrializados, van de la mano con la tecnología y la transformación de productos procedentes de la agricultura con la finalidad de optimizar técnicas en su elaboración para lograr productos finales de primera calidad para los consumidores.

El mecanismo de la molienda, desde la antigüedad estaba basado en piedras que se usaban para moler tubérculos y granos a gran escala, con el paso de los años llegó la primera revolución industrial en la década de 1760, que fomentó la mecanización de la agricultura y la producción textil.

Posteriormente, se acercó la segunda revolución industrial (hacia los años 1800) liderada por la ciencia y la producción masiva; que permitió el avance de grandes descubrimientos a nivel de fábricas e industrias, haciendo que la molienda, se fuese convirtiendo en un pilar importante en los sectores agroindustriales con el avance en la producción de la misma.

El cambio digital en el sector molienda

El cambio digital en el sector molienda

El cambio digital en el sector molienda

Con la aparición, del fenómeno de la computación y digitalización (1990), el mundo experimenta una tercera revolución industrial, surgen los primeros debates de la inteligencia artificial y se comienza a impulsar la transformación digital.

En esta etapa, las empresas comienzan a buscar mejoras en sus procesos operativos y productivos, apoyados ciertamente en esta transformación, que les permitió simplificar tareas, la creación de nuevos modelos de negocios y la integración de la experiencia del cliente a través de la tecnología.

En lo que se refiere, a la cuarta revolución industrial (actualidad) los sistemas ciberfísicos, son parte de los beneficios de esta nueva revuelta tecnológica, ya que combinan maquinaria física y tangible con procesos digitales, y son capaces de tomar decisiones descentralizadas, de cooperar entre ellos y con los humanos mediante el internet de las cosas y cloud computing o nube.

En cuanto a las áreas, que comprenden el sector agroindustrial la tercera y la cuarta revolución industrial, han marcado un precedente en lo que respecta a sus nuevos funcionamientos; por ejemplo en la industria de molienda, los molinos modernos son operados con información en tiempo real de sus procesos, incluso con mecanismos que les permiten un ahorro para consumo eficiente en sus operaciones, lo que les garantiza de alguna manera una mayor rentabilidad en costos, ganancias y tiempo.

Lo cierto de este tema, es que todo está cambiando y mientras los inventos revolucionarios siguen apareciendo, las empresas pertenecientes a diferentes áreas de la agroindustria van caminando de la mano de la tecnología.

Fuentes consultadas:

https://es.wikipedia.org/wiki/Industria_4.0
https://www.muyinteresante.es/tecnologia/articulo/se-acerca-la-cuarta-revolucion-industrial-661510910153

Por Betzari Peláez C.

Las 100 Marcas Más Valiosas Globalmente de 2018

El Top 100 de las marcas más valiosas globalmente en 2018 de BrandZ ™ estableció un récord al registrar este año un aumento del 21%, el porcentaje anual más alto alcanzado en una década y la más grande adición de valor en la historia -$ 748 mil millones. La oleada afectó a todas las categorías del top sin excepción.

Este logro estelar siguió a 12 años de crecimiento constante, a pesar de los duros golpes por la crisis económica mundial y por la continua -siempre creciente- disrupción del comercio electrónico, cambiando radicalmente los hábitos de compra, y las nuevas tecnologías, incluida la inteligencia artificial (AI) y la Fintech (Financial Technology o en español Tecnología Financiera).

Según el informe la clave está en que las marcas que dependen de la marea económica sólo pueden quedar atrapadas en la turbulencia. El crecimiento, incluso la supervivencia, depende de ser innovador y diferente, y comunicar esas ventajas en innovadoras y diferentes formas.

Entre las novedades del estudio de este año encontramos que BCA, un banco de Indonesia (posición 99), ingresó al Top 100 de BrandZ ™, junto a dos marcas chinas, JD.com en tiendas (posición 59), y la marca de logística SF Express (posición 90); y una marca alemana, Adidas, en la categoría de indumentaria (posición 100). Cuatro marcas estadounidenses también ingresaron al Top 100: Spectrum, un proveedor de telecomunicaciones (posición 27); Uber, en el transporte (posición 81); y dos marcas de tecnología, HP (posición 89) e Instagram (posición 91).

El liderazgo de SAP se consolida al subir este año 4 puestos en el ranking y aumentar su valor de marca en 23%. Por cuarto año consecutivo se posiciona como la marca más valiosa de toda Europa. 

En la siguiente infografía detallamos qué sucedió este año con cada categoría del Top 100.

Top 100 Marcas BrandZ 2018

Para ver el Top 100 de las Marcas Más Valiosas Globalmente de 2018 haga click aquí.

Por Econ. Ma. Eugenia Cedeño

¿Qué hace fuerte a una marca?

Todos están obsesionados con «la marca» y el mercado está saturado de ellas, pero eso no significa que todas sean fuertes o que estén posicionadas en la mente de los consumidores. Entonces ¿qué hace fuerte a una marca? La identificación comercial de un producto o servicio en el mercado es fuerte cuando cumple ciertos parámetros, posible sólo aplicando las estrategias correctas.

Por ejemplo, las marcas que invierten tiempo y recursos en hacer branding aumentan su valor de marca más rápido. Típicamente, las formas y patrones, logos y detalles únicos en los empaques de los productos resultan mucho más evocadores de una marca que los eslóganes, el respaldo de celebridades o los patrocinios.

Las marcas que invierten de forma consistente y en una variedad de activos son más propensas a sentir los beneficios. Notablemente, marcas de refrescos y comida rápida fueron por mucho las mejores, dejando a las marcas de autos, automóviles de lujo, bancos, bienes durables y proveedores de tecnología en el otro extremo del espectro.

En la siguiente infografía presentamos lo que el equipo de Kantar Millward Brown ha definido como las 3 C’s de las marcas fuertes en su informe anual BrandZ™ Top 100 Most Valuable Global Brands 2018 (Las 100 Marcas Más Valiosas Globalmente en 2018 de BrandZ):
Qué-hace-fuerte-a-una-marca

Obviamente, detrás de una marca consolidada debe estar una estructura sólida que le brinde soporte a la promesa que se ofrece a los clientes, de manera que el éxito se sostenga en el tiempo y sea escalable. Las soluciones de SofOS brindan ese soporte a marcas latinoamericanas de diversos nichos.

Por: Ma.Eugenia Cedeño

Fuente:

Las 100 Marcas Más Valiosas Globalmente en 2018 de BrandZ.

Compras Online Vs Compras Offline

Por Jhosymar Sifontes

Todas las empresas conocen en detalle y a la perfección el producto o servicio que ofrecen. Sin embargo deben actualizarse diariamente de los hábitos de consumo y patrones de compra que obtienen los consumidores y clientes. En la última década, la tecnología ha sido un factor importante para estas industrias, la innovación permanente de dispositivos móviles y la diversidad que ofrecen los servicios y plataformas web, han obligado a las grandes marcas y retailers  a estar siempre informados de cómo influye el punto de venta y qué es lo que motiva al consumidor a la hora de adquirir un producto.

Compras Offline Vs Online

Trazabilidad en la Agroindustria

Trazabilidad

Por Ma. Alejandra Campo

La trazabilidad de la cadena productiva de un alimento es uno de los puntos más relevantes en relación a la seguridad alimentaria. Se define como una serie de actividades que permite registrar los procesos relacionados con el nacimiento, crianza, engorda, reproducción, sacrificio y procesamiento de un animal. Esto hace posible seguir el desplazamiento de un alimento a través de una o varias etapas de su producción, transformación y distribución.

Para obtener la trazabilidad de un producto hay que registrar todos los procesos que va dejando como resultado de su paso a lo largo de la cadena alimentaria. Éstos tienen múltiples formas de ser registrados y se adaptan al tipo de producto y medidas específicas de producción, procesamiento, transporte, etc.

Contar con un sistema de trazabilidad requiere de un sistema de información que permita, en tiempo real, seguir el rastro de los productos a lo largo de toda la cadena alimentaria de forma ágil, rápida y eficaz. Su implantación permitirá mejorar la gestión en la identificación, retirada y recogida de alimentos con problemas de seguridad.

Para el uso de un sistema de trazabilidad, las empresas o áreas involucradas en la cadena de suministros deben asegurar el registro fiable de datos que les permitan relacionar cada producto desde su origen hasta el destino.

Se introduce el concepto de LOTE como clave de trazabilidad sobre la cual se registra, solicita y envía información. Cada área tenedora del producto deberá definir lotes de productos homogéneos. Cuanto más acotado sea el lote definido, más precisa será la trazabilidad. Este número de lote debe englobar un grupo de animales homogéneo que permita hacer el seguimiento del mismo.

A través del número de lote, una empresa o eslabón de la cadena de suministros podrá solicitar a la anterior todos los datos de trazabilidad necesarios.

Si por parte de una de las áreas de la cadena se crea un lote de productos distinto del que ha recibido, se deberá garantizar en la base de datos la relación entre el/los número/s de lote antiguo/s y el nuevo para continuar con el sistema de trazabilidad. El nuevo número de lote deberá poderse relacionar mediante las bases de datos con los lotes previos de los que proviene.

Ventajas de un sistema de trazabilidad:

  • Garantizar la inocuidad de un alimento para el consumidor.
  • Facilitar la retirada de un producto del mercado.
  • Proporcionar información dentro de la empresa para facilitar el control de procesos y la gestión (por ejemplo, el control de stocks).
  • Delimita responsabilidades ante las personas que intervienen en las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento y su identificación.
  • Potenciar el mercado, promoviendo la seguridad comercial de los alimentos y ganando o recuperando, en su caso, la confianza de los consumidores.
  • Contribuir al aseguramiento de la calidad y la certificación de producto.

Implementar un sistema de trazabilidad no es tan complejo como parece. Esto puede ser posible  haciendo uso de un sistema de gestión empresarial (ERP) como nuestra solución SofOS Smart Agroindustria, que entre otras ventajas garantiza el control de toda la trazabilidad del negocio en tiempo real. Una solución desarrollada con tecnología SAP, de rápida implementación y creada por especialistas en el sector agropecuario.

Fuente:

Trazabilidad en la industria alimentaria. http://www.analizacalidad.com/docftp/fi165restraza.pdf

Legislación y Normatividad Internacional y Nacional de la trazabilidad de los productos cárnicos México. http://www.comecarne.org/wp-content/uploads/2012/07/SIGMA-Legislaci%C3%B3n-y-Normatividad-en-Trazabilidad.pdf Trazabilidad, el eslabón de confianza para la cadena productiva

Forbes: Trazabilidad, el eslabón de confianza para la cadena productiva. http://www.forbes.com.mx/trazabilidad-el-eslabon-de-confianza-para-la-cadena-productiva/

Trazabilidad en el matadero de aves. Laura María Sánchez Fernández, Débora Maimran Sanz, Dolores Ana Segura Bravo

Avances del Retail como industria

Avances del retail1Por Lcda. Jhosymar Sifontes

Cuando hablamos de Retail nos referimos a ese inmenso universo de las ventas al detal. La comercialización de productos al por menor es una de las principales industrias con mayor variación anual debido a la diversidad de cambios que estimulan al consumidor. El avance de la tecnología obliga a esta industria a evolucionar en cuanto a marketing y distribución.
Es necesario recordar la evolución del sector Retail desde hace una década, cuando la incorporación de la era digital al mercado, propició la cercanía entre el vendedor y el consumidor. Se estableció la necesidad de ofrecer al comprador una experiencia diferente a la que ya había presenciado.

Cuando un cliente entra por la puerta es una persona anónima de la cual el comerciante no tiene datos como histórico de ventas, a qué se dedica, qué ingresos tiene, y otra serie de información para poder disponer en el encuentro y hacerlo más efectivo. Esta característica implica que el comerciante debe abordar en cuestión de segundos al comprador para que este pueda permanecer en el establecimiento. El éxito o la rentabilidad es cuestión de asegurar el volumen de visitantes y de producto: que esté bien presentado, contar con los productos adecuados y con los stocks convenientes. El personal deber tener formación de producto, saber atender con educación y mantener una buena contabilización al facturar en la caja.

En la actualidad los empresarios dedicados a la Industria del Retail se han tenido que incorporar a la nueva era digital, pues sus clientes demuestran cada día, estar más interesados en realizar compras desde cualquier lugar o por lo menos poder saber el stock de productos y precios que hay en la tienda, esto con la intención de saber lo que va a conseguir antes de llegar al establecimiento. Los empresarios se han motivado a desarrollar aplicaciones móviles, páginas web, usar redes sociales, entre otros.

Para este año 2016 hay factores que revolucionarán el sector del Retail, entre ellos destacan:

• Permitir las compras desde cualquier lugar y en múltiples dispositivos. No descartan como una de las futuras tendencias a imponer en este sector, la entrega de pedidos a domicilio mediante el uso de aviones no tripulados afirmando además que las proyecciones 3D jugarán un papel fundamental en las experiencias de compra.
• El espacio físico de las tiendas del sector del Retail, pues en un futuro próximo avanzará hacia un modelo donde las experiencias cobren mayor relevancia.
• La inteligencia artificial y los rápidos avances de la tecnología nos llevan hacia lo que ya se ha denominado como las “tiendas sentimentales”. En estas, gracias a la tecnología, las tiendas pueden ofrecer en tiempo real la experiencia a sus clientes. Una experiencia inteligente capaz de dar respuesta en el momento a las necesidades de los usuarios.

Para el año 2016, los minoristas líderes mejorarán el ROI (retorno de inversión) de la fidelización basado en el engagement unificado de los clientes. Posiblemente Se estima que a finales de 2016 , la inteligencia de producto (PI) aportará información para el 80% de las decisiones de precios de los minoristas e-commerce e impulsará la adopción masiva de política de precios a gran velocidad. Incluso cuando el crecimiento de la marca privada se aplane en los EEUU, la innovación de productos de dicha marca basada en los consumidores impulsará un crecimiento del 10% en la frecuencia de visitas del cliente. Sin duda continuarán sorprendiéndonos con novedades en materia de productos y experiencias inmersivas y aseguran que la mayor apuesta será sobre todo el cliente .

Con información de:
http://developingthebusiness.com/

http://www.marketingdirecto.com/

Una mejor experiencia de los consumidores a través de la comunicación

¿Has escuchado los términos P2P (Peer-To-Peer) o H2H (Human-To-Human)? Estas siglas son un juego en el concepto de que a menudo nos referimos a las comunicaciones comerciales como B2C o B2B. Sin embargo, en realidad todo este tipo de comunicación de negocios es esencialmente de persona a persona o, más sencillo, de humano a humano.

Las relaciones que se establecen entre personas pueden lograr más resultados que cualquier plan de negocio. Hagamos de la empatía y nuestra humanidad el lenguaje del valor y la mano amiga, convirtamos lo complejo en lo más simple de nuestra comunicación humana, dejemos el B2B y el B2C, y hagamos de nuestras interacciones: Human2human.

El impacto de la comunicación

La comunicación puede ser vista como una simple herramienta de apoyo para la difusión, pero necesita ser asumida dentro de una amplia gama de posiciones del negocio como un factor de valor estratégico.

Es así que la Comunicación a través del Marketing se convierte en una estrategia indispensable para las empresas, dado que estas  son esencias abstractas que no toman decisiones y no muestran emociones contigo. Pero sí son las personas dentro de ellas quienes transmiten a la marca su humanidad, dotándola de un carácter humano.

Los consumidores somos personas… humanos

Actualmente, cuando miramos a través de los medios digitales, podemos percibir que el mercado está plagado de emotividad; los anuncios o comunicación de negocio enfocan sus objetivos en “tocar el corazón” del consumidor. Es por esto que una de las nociones que debe considerarse para hacer los negocios más humanos es la importancia de la interacción entre personas de tu empresa y los clientes.

Un mercado H2H (Human-To-Human)

Los negocios deben tener una cara, una identidad que los defina, principalmente debemos hacer una estrategia que tenga como objetivo que el usuario se sienta parte de algo más grande. Se trata de crear una relación íntima con los clientes, transmitiendo ese estado de cercanía, valores y atención personalizada.

De este modo, ellos pueden sentirse incluidos, lo que da como resultado:

  • Potenciar la expectativa que los clientes adquieren de la marca a través de temas de debate o encuestas.
  • Buscar su participación activa en blogs, foros y otros medios de interrelación con la marca.
  • Realizar una buena segmentación con base de datos usando mensajes como “sólo para clientes como tú”, haciéndole sentir valorado e importante.

La comunicación no debe ser complicada; basta que sea genuina y simple, con la humildad y comprensión que nos define a los humanos. Recuerda que tu marca no vende productos o servicios, vende experiencia a los clientes que te necesitan. Esa experiencia que el cliente adquiere la proporcionan las personas, ellas son las que generan confianza y lealtad.

Nos encanta que los productos se adapten a nuestras exigencias, que tengan el diseño que deseamos, que nos llamen por nuestro nombre, pero en especial que nos ofrezcan esa experiencia de compra que hace la diferencia de la marca sobre todo el mercado, como un sello distintivo, siendo esta una estrategia “Customer Experience” de satisfacción a las personas que son nuestros consumidores.

Y tú ¿haces sentir más importantes a las personas que tienen empatía con tu marca?

Fuente:

http://blogs.sap.com/latinamerica/una-mejor-experiencia-de-los-consumidores-a-traves-de-la-comunicacion/

La Confianza del Consumidor Latinoamericano

confianza-consumidorLa confianza del consumidor es un indicador económico que mide el grado de optimismo que los consumidores sienten sobre el estado general de la economía y sobre su situación financiera personal. Para las empresas (sobre todo para las comercializadoras) es importante conocer qué tan seguras se sienten las personas sobre la estabilidad de sus ingresos ya que ello determina sus actividades de consumo. En esencia, si la confianza del consumidor es mayor, los consumidores están haciendo más compras, impulsando la expansión económica. Por otra parte, si la confianza es menor, los consumidores tienden a ahorrar más de lo que gastan, lo que mueve a las empresas a reforzar sus estrategias de mercadeo y distribución de sus productos para garantizar la estabilidad de las ventas y por ende de su rentabilidad.

En Latinoamerica la confianza del consumidor aumentó a finales del cuarto trimestre del 2012, según el informe Global de Nielsen que mide el optimismo de la población en cuanto a su situación económica, expectativas de empleo, ahorro y gasto en bienes y productos de consumo masivo.

De siete países estudiados en la región, la firma registra que el índice de confianza subió en seis naciones, entre ellas Venezuela.

En una medición en la que el puntaje por encima de 100 es de mayor optimismo y confianza, Brasil lidera la región con un índice de 111, incrementó un punto con relación al tercer trimestre del 2012. Le sigue Perú con 98, luego está Colombia que subió 4 escalones para llegar a 95 puntos, al igual que Chile que también tiene 95 puntos, mientras que México y Venezuela mostraron un alza de 2 puntos cada uno para situarse con 86 y 84 puntos en el índice de confianza de los consumidores, difundido por Nielsen en marzo de 2013. Argentina se mantuvo estable con una puntuación de 75, el índice más bajo reportado en la región.

“Las distintas realidades políticas, económicas y sociales hacen que la situación en América Latina se conduzca hacia una dinámica positiva”, dijo Paola Fonseca, vicepresidente de Estrategia e Innovación de Nielsen Latinoamérica.

Tendencia mundial

El índice global de confianza del consumidor para finales de 2012 promedió 91 puntos, una leve disminución en comparación con el tercer trimestre de 2012, según el informe. De los 58 países analizados por la empresa, la confianza se redujo en 33 países, en 6 se mantuvo y en 19 aumentó con respecto al trimestre anterior.

“Los consumidores de todo el mundo luchan con las preocupaciones económicas por la crisis de la zona euro y con las amenazas de los problemas fiscales de varias naciones”, indicó Venkatesh Bala, economista jefe de The Cambridge Group, que forma parte del equipo que trabaja con Nielsen.
Agregó que los consumidores están procediendo con cautela este año y mostraron una tendencia hacia la moderación en el gasto en el último trimestre, en medio del escenario global de incertidumbre política y económica.

Asia y el Pacífico con una puntuación de 101 y América Latina de 96 fueron las regiones que reportaron aumento en el índice de confianza en el cuarto trimestre de 2012.

¿En qué gastan los consumidores?

Toda empresa se pregunta si su producto está en el top of mind de sus consumidores, de manera que ante cualquier eventualidad no sea desechado automáticamente por el mismo. El informe de Nielsen refleja que la tendencia al ahorro y los patrones de gastos experimentaron descensos al término del cuarto trimestre de 2012. Sin embargo, 45% manifestó que aún destina recursos para el ahorro. 24% dijo que paga con el dinero extra deudas, antes era 27% de los consultados los que señalaban como una prioridad honrar los compromisos pendientes.

También disminuyó la cantidad de gente que guarda dinero para la compra de ropa, que pasó de 34% en el primer trimestre de 2012 a 31% al cierre de ese año. El gasto en viajes y vacaciones también fue restringido. Varió de 33% a 29% el porcentaje de los consumidores en el mundo que invierte dinero en vacaciones o paseos.

De acuerdo con Nielsen, 28% de los encuestados afirmó que gastaría en entretenimiento fuera del hogar, antes la proporción era de 32%. A principios del año pasado, 28% de los consumidores en el mundo se inclinaba por la compra de dispositivos de nueva tecnología, ahora sólo 23% destina recursos a estos artículos, que cayeron más de 5 puntos.

La cantidad de personas que gasta en obras para mejorar el hogar y la decoración se redujo de 22% a 19% y 15% expresó que no cuenta con dinero adicional para realizar ningún gasto.

Al analizar las intensiones de gastos por regiones, el estudio de Nielsen muestra que los norteamericanos y los latinoamericanos reportaron leves mejorías en las expectativas de compra de prendas de vestir en 26% y 25%, respectivamente.

¿Cómo generar más confianza en los consumidores?

Fuera de los factores externos que se pueden controlar, las empresas pueden implementar estrategias que les genere más confianza a sus consumidores, incentivando así las compras. Lo principal es brindar una imagen de estabilidad en medio de la inestabilidad mundial. Ello es posible optimizando el proceso productivo (en el caso de las empresas manufactureras) y la relación con los proveedores (en el caso de las comercializadoras). La reducción de costos manteniendo la calidad de los productos sólo es posible si el proceso productivo es óptimo. SofOS Smart Comercializadoras™ ofrece un control en la gestión del proceso productivo tan detallado que permite identificar rápidamente las fases del proceso que estén generando pérdidas para efectuar las correcciones pertinentes.

 

Fuente:

http://www.el-nacional.com/estrategia/Consumidores-latinoamericanos-figuran-optimistas-mundo_0_177582495.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Confianza_del_consumidor