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Día mundial del chocolate

Conoce por qué se celebra el día internacional del chocolate

Día mundial del chocolate

Día internacional del chocolate

Por Betzari Peláez C.

La conmemoración de este emblemático producto de consumo masivo en el mundo, comenzó a celebrarse en países anglosajones en homenaje al natalicio de Roal Dalhl, el autor de la conocida obra “Charlie y la fábrica de chocolate”, sin embargo, en otros países como Panamá se celebra cada 07 de julio y la red social Twitter, bautizó los días 09 de febrero como fecha insigne para la celebración de este adictivo producto.

Se cree que en América, los panameños son quienes más consumen chocolate,  sin embargo, Europa es el mayor consumidor en el mundo con más de 1 millón 200 toneladas al año, seguido por Estados Unidos con 0.4 toneladas.

Desde que se inició esta celebración, muchos países se han ido sumando al homenaje de este producto al que muy pocas personas pueden resistirse y al que además se le atribuyen bondadosas propiedades.

En la industria del procesamiento del cacao en el mundo, son muchas las empresas procesadoras de este producto, del cual se derivan infinidad de alimentos y bebidas de  consumo masivo en la población.

En lo que respecta a Latinoamérica, en Perú también se encuentran alrededor de 60 % de variedades de cacao, lo que lo convierte en un potencial exportador de esta fruta.

El cacao venezolano, es reconocido mundialmente por el aroma y sabor de  sus granos que al ser procesados, forman un chocolate con calidad de exportación.

La industria chocolatera y la tecnología

Son muchas las empresas, que al alrededor del mundo se dedican al procesamiento del chocolate y sus derivados como producto de consumo masivo, esto implica que en su mayoría requieren de procesos ligados a la tecnología y a la transformación digital.

Las ventajas de contar con sistemas de administración que permitan llevar un control en la producción en este tipo de empresas, facilitarán no sólo los procesos sino que generará mayor rentabilidad en la industria chocolatera.

En SofOS, como empresa partner de SAP líder en Latinoamérica en el sector de productos de consumo para la industria de alimentos y bebidas, nos unimos a esta celebración, ya que conocemos y entendemos las principales inquietudes y requerimientos de las empresas; por esta razón, ponemos a su disposición un sistema de gestión realmente adaptado a las características y desafíos de las empresas productos de consumo.

 Te invitamos a conocer más acerca de nuestra solución para este sector de la industria de productos de consumo visitando:

 

 

Retos de la producción y procesamiento de cultivos

Por Lcda. Jhosymar Sifontes

La agricultura está constituida por procesos complejos en los que confluyen factores predecibles e impredecibles. Entre los impredecibles están los factores climáticos, los cuales se hacen aún más impredecibles en regiones tropicales, y pueden ser determinantes en el éxito o fracaso del proceso agrícola.

Estos factores, bien sean directamente al aportar el agua necesaria para el cultivo, aportar agua en exceso y anular los efectos de la preparación de suelos, o indirectamente al dar las condiciones necesarias para la aparición de ciertas plagas o patógenos; hacen de la agricultura una actividad riesgosa sobre la cual hay que tener en máximo control de los factores predecibles para aumentar las probabilidades de éxito.

Es por ello, que el mayor reto que tiene el productor agrícola es lograr el máximo control de factores relacionados con el manejo de suelos sobre los que crecerá su cultivo que determinará en gran medida una adecuada nutrición vegetal, y de factores logísticos como lo son la planificación de la producción y el abastecimiento y uso a tiempo de insumos para la producción.

Este control debe lograrse con el máximo grado de precisión, de tal manera de poder suministrar a la planta exactamente lo necesario, bien sea agua, fertilizante o agroquímicos y así enfrentarse al otro reto que tiene la producción primaria como lo es tener el menor efecto ambiental posible.

Lo ideal sería monitorear cada planta de manera individual, pero esto es impráctico y económicamente inviable, por tal razón el reto del productor es definir sus lotes de terreno en base a características de topografía y suelos, estos lotes tendrán un manejo uniforme dentro de ellos pero dicho manejo será distinto entre lotes.

Con la SofOS Smart Agroindustria para Cultivos el productor agrícola puede tener el mayor control posible sobre sus procesos agrícolas, de tal manera de facilitar la precisión que requiere en dicho manejo.

La SofOS Smart Agroindustria para Cultivos permite al productor tener un control exhaustivo sobre el abastecimiento de insumos productivos, permitiéndole visualizar en tiempo real los movimientos de inventario de estos insumos, tanto en su recepción e incorporación a almacenes, como en su salida para cumplir con el proceso productivo para el cual fue adquirido.

Los procesos productivos controlados por nuestra solución abarcan todos los aspectos requeridos para tal fin, desde la mecanización de los suelos y la siembra, hasta la cosecha y acarreo del producto agrícola, pasando por el muestreo de suelos, aplicación de riego, aplicación de fertilizantes, muestreo de malezas, insectos plaga y patógenos con su respectivo control.

corn-field-440338__340Adicionalmente, al estar integrada la SofOS Smart Agroindustria para Cultivos a lo que es el soporte administrativo, se consideran todas las actividades de mantenimiento de la maquinaria e implementos agrícolas, lo cual permite detallar aún más los costos de producción.

Finalmente, la SofOS Smart Agroindustria para Cultivos contempla el control de la venta del producto agrícola. Todos estos procesos son visualizados por lote de terreno, contribuyendo por tanto en la precisión del control de variables.

 

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Fuente: Hernán Laurentin- Arquitecto de Solución Agro de SofOS