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Consumo sostenible y su relación con la tecnología

Exigencias de los consumidores en la industria de alimentos y bebidas

Consumo sostenible y su relación con la tecnología

Consumo sostenible y su relación con la tecnología

Ya casi entramos al segundo semestre del año 2019, y la tendencia en consumidores para la industria de alimentos y bebidas continua siendo, consumidores conscientes en cuanto a la sostenibilidad, nutrición e información de los productos que ingieren.

Con los cambios que han tenido las empresas de producción de alimentos  y bebidas, los consumidores en la actualidad cuando comprar un producto no solo se preocupan por el precio sino por todo el proceso que existe detrás del producto, lo que se conoce como empaque transparente.

Este término ,como lo explica el ingeniero Juan Navas, arquitecto de solución de Alimentos y bebidas en SofOS, se refiere a la transparencia de la información que contienen los empaques y etiquetas de los productos.

“Los consumidores desean conocer a detalle de dónde y cómo provienen los alimentos que adquieren”, comentó

Esta información,  detalla Navas va depender del país y sus legislaciones y reglamentos en estos temas,   los nuevos empaques van más allá de la información que se encuentra en la tabla nutricional, como por ejemplo  niveles calóricos, análisis químicos, biológicos y físicos sino que explican a detalles los procesos de producción de estos alimentos o bebidas.

Exigencias de los consumidores en la industria de alimentos y bebidas

Exigencias de los consumidores en la industria de alimentos y bebidas

Consumo sostenible y su relación con la tecnología

Otra de las exigencias, por parte de los consumidores en la actualidad es que logren ser sustentable a través de la tecnología, ¿Pero cómo se relaciona el consumo sostenible de estos alimentos y la tecnología?  El arquitecto de soluciones  de alimentos y bebidas en SofOS,  detalla que esto se logra en la medida  en la una empresa logra que un producto determinado  adecue los recursos   para obtenerlo.

“Un ejemplo de ello, sería cuántas toneladas de agua usa un producto  para de este manera se calculen las mejoras y ahorro del  vital líquido dentro del proceso de producción”, detalló Navas.

Para finalizar, resaltó que cada año las tendencias en la industria de Alimentos y Bebidas va cambiando de acuerdo a las exigencias de los consumidores, lo importantes es que las empresas dedicadas a este sector, estén dispuestas a realizar los cambios y a caminar de la mano con las tecnologías para convertirse en empresas inteligentes.

Por Betzari Peláez C.

 

SofOS estuvo presente en el SAP NOW Guatemala

SofOS estuvo presente en el SAP NOW Guatemala

SofOS estuvo presente en el SAP NOW Guatemala

SofOS estuvo presente en el SAP NOW Guatemala

El pasado 15 de febrero, fue el turno de SofOS Guatemala, con su participación en el SAP NOW, evento que se llevó a cabo en Westin Camino Real, Guatemala.

Es de recordar que el SAP NOW, es un acontecimiento que en cada una de sus ediciones logra reunir a miles de asistentes, partnes y gran cantidad de empresas interesadas en conocer los avances y tendencias digitales y tecnológicas.

Este año, SAP bajo el lema “Evolucione hacia la empresa inteligente”, SAP buscó la manera de guiar a los  empresarios hacia negocios innovadores, para brindar herramientas para empresas con futuro inteligente.

Las palabras de apertura estuvieron a cargo Andrea Machuca, directora de ventas de SAP Guatemala, Honduras y El Salvador, quien en su discurso de instalación expresó que la transformación digital es el camino hacia las empresas inteligentes.

En el caso de Guatemala, es un país con un gran potencial en empresas que apuestan a esta transformación digital, que cada día avanzan más en este tema de nuevas tecnologías, para responder a sus necesidades con la finalidad de crear nuevos modelos de negocios que sean más competitivos en los mercados.

SofOS presente

SofOS presente

SofOS presente

Como en años anteriores, SofOS Guatemala estuvo presente este evento tan importante para el ecosistema SAP, en calidad de patrocinante,  donde hizo presencia con un Stand que fue atendido por representantes de la organización en esta región.

La finalidad de SofOS, es mantenerse alineado a los mensajes de SAP para brindarles a los clientes y aliados mejores herramientas para su negocio siempre de la mano de las mejores prácticas que permitan que las empresas se conviertan en empresas inteligentes.

 

 

Berries de México, un reto agroalimentario

Berries de México, un reto agroalimentario

Berries de México, un reto agroalimentario

Berries de México, un reto agroalimentario

En México, la industria de berries ocupa uno de los puestos más importantes y prósperos en este país, desde hace aproximadamente 10 años, estos frutos se han posicionado en el sector agroalimentario mexicano, dándole impulso a un mercado internacional reconocido por la calidad de sus cultivos.

Con el crecimiento potencial de México, en otros cultivos de la mano de nuevas formas de producción, la tecnología jugó un papel importante para desarrollar nuevas técnicas de cultivo que permitieran tropicalizar y adaptar los berries llegados a México.

En la actualidad, los frutos rojos están considerados como el tercer mayor generador de ingreso agrícola en este país, es decir que en los próximos años, estaría ocupando los primeros puestos junto a los aguacates, maíz, jitomates, mezcal, nuez pecana y cítricos.

Según, Mario Andrade Cárdenas, Vicepresidente de comercio exterior del Consejo Nacional Agropecuario de México, existe un importante crecimiento de este rubro ocupa aproximadamente 40 mil hectáreas sembradas, que han incrementado la producción de este sector en los estados de Michoacán, Jalisco y Guanajuato.

Berries mexicanas por el mundo

Berries mexicanas por el mundo

Berries mexicanas por el mundo

El mercado de las berries mexicanas, llega aproximadamente a 35 países, siendo América del Norte el principal consumidor de estos frutos, sin embargo México debe continuar sumando esfuerzo para lograr la sustentabilidad del producto.

Ahora bien, las  exportadoras dedicadas a este sector agroalimentario, deben considerar como retos  para este 2019, buscar el posicionamiento, un sello de calidad que los distinga del resto de la producción mundial, mayor control de plagas y enfermedades en sus cultivos, incrementar las normativas del sector, certificación de estándares, mejores prácticas agrícolas del cultivo y lograr mayores campañas mundiales del rubro.

México, ha continuado avanzando en otros aspectos igual de importantes para esta industria como lo es la tecnología aplicada en este sector agroindustrial, es entonces cuando encontramos la agricultura protegida.

Este término, se refiere a los cultivos que se pueden llevar a cabo en ambientes controlados y fuera de temporada incluso, con los mismos estándares de calidad.

La tecnología espacial, es otro de los avances en materia de tecnología aplicada en este tipo de cultivos,  el uso de GPS,  satélites, drones conectados a través del Internet de las Cosas (loT) y sistemas de información  permiten un mayor control y precisión en los cultivos.

En este sentido, el uso de sistemas de información conectados a través de la tecnología, forma parte de la solución a los problemas del campo, como una ventana de posibilidades para conocer cuáles son las principales problemáticas que aquejan a los productores.

Las berries mexicanas, se están globalizando cada vez más, en un mercado dónde los consumidores son más exigentes en cuanto a la calidad de los productos y sustentabilidad de los mismos. Es una industria, que además va enfocada hacia los avances tecnológicos para mejorar sus procesos e ir poco a poco convirtiéndose en empresas inteligentes para la producción de berries.

Fuentes consultadas:

https://www.inforural.com.mx/busca-mexico-un-sello-de-calidad-para-sus-berries/

https://www.inforural.com.mx/perspectivas-de-la-industria-mexicana-de-berries/