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Reducción de antibióticos en pollo

Reducción de antibióticos en pollos un éxito en Europa

Reducción de antibióticos en pollo

Reducción de antibióticos en pollo

 Por Betzari Peláez C.

Si bien es sabido, dentro de la producción avícola el uso de antibióticos de manera preventiva contra trastornos intestinales ha ido aumentando significativamente en diversas partes del mundo. Sin embargo, en la Unión Europea ha sido prohibido desde el 2006.

Este continente, desde entonces ha reportado un éxito considerado en la reducción de uso de los antibióticos en pollos de engorde, gallinas ponedoras, cerdas y cerdos de engorde.

Tanto en la avicultura como en porcino, la reducción de estos componentes ha requerido de un periodo de adaptación en los animales, con modificaciones además en las prácticas de manejo en granjas y la alimentación.

En este sentido, la UE-28 establece que esta reducción debe sustentarse sobre los siguientes ejes:

1-Prácticas sanitarias como programas de vacunación y control de enfermedades en los animales.

2-Condiciones ambientales adecuadas como  grajeros con  control de temperatura, humedad y ventilación.

3-Prácticas alimentarias como por ejemplo la calidad y cantidad de ingredientes en los alimentos balanceados, así como de sus aditivos (enzimas, prebióticos, carbohidrasas, etc).

Gran Bretaña también se unió a la reducción

Estas prácticas, también fueron adoptadas por Gran Bretaña, quien anunció que redujeron a la mitad el uso de antibióticos durante el 2016, obteniendo resultados positivos en la avicultura.

El Consejo Británico de Aves de Corral ( BPC),  que representa en gran parte la producción de esta región, asumió el reto para reducir el empleo de antibióticos en el año 2011.

Desde el 2012, hasta el año pasado se redujeron el uso de antibióticos  que de acuerdo a la clasificación por la Organización Mundial de la Salud la Organización Mundial están catalogados como fármacos de importancia crítica, entre ellos macrólidos, fluoroquinolonas, tetraciclinas y amoxicilina.

Para el BPC, reducir a cero el uso de los antibióticos no es  la solución del todo, se trata más bien de acuerdo a su enfoque de hacer hincapié en el uso sostenible, por lo que plantean las 3 R en el reemplazo de los antibióticos:

  • REPLACE (reemplazar): Revisar y reemplazar los antibióticos usados con las alternativas efectivas existentes.
  • REDUCE (reducir): Reducir el número de aves que reciben tratamiento mediante un sistema basado en los riesgos asumibles.
  • REFINE (Redefinir): Continuar con la redefinición de estrategias existentes, usando los datos obtenidos.

Estos adelantos,  pueden convertirse en un referente para otras regiones que de igual forma son potencia  la avicultura como por ejemplo Latinoamérica, quien desde hace algunos años ha puesto su empeño en mejorar las prácticas para una mejor calidad de sus productos.

Fuentes:

http://www.avicultura.com/2017/08/30/el-sector-avicola-britanico-reduce-el-uso-de-antibioticos-en-un-50/

https://nutricionanimal.info/estrategias-para-afrontar-la-produccion-avicola-libre-de-antibioticos/

4 Mitos de la desinfección de los galpones avícolas

Mitos-de-la-desinfección-de-los-galpones-avícolasPor Lcda. Jhosymar Sifontes

Dentro de la industria avícola hay muchos aspectos importantes. Uno de ellos, es el estado de salubridad de los galpones avícola debido a que es el sitio donde se va a desarrollar el mayor porcentaje de vida del ave, en este lugar debe haber un nivel de bioseguridad alto para garantizar la salud del animal.

Sin embargo, a través del tiempo por la gran cantidad de brotes y enfermedades que han surgido en varios países del mundo, se han producido ciertos mitos acerca de la desinfección de los galpones. Según una publicación de la Periodista Glenneis Kriel, en el portal web sitioavícola.com, lamentablemente existen varias ideas erróneas con respecto a la desinfección de los galpones que podrían debilitar la resistencia bacteriana.

A continuación conoceremos un resumen de esta investigación y sabremos cuáles son los mitos de la desinfección de galpones avícolas:

No todos los virus reaccionan igual:

Según Robert Bragg, profesor del Departamento de Bioquímica Microbiana de University of Free State en Sudáfrica, hay que tener en cuenta en primer término que la desinfección no tiene la misma eficacia con todos los virus. La realidad es que hay distintos tipos de virus. Bragg añadió que los virus con y sin envoltura comprometen el sistema inmunológico. Si no se eliminan eficazmente dichos virus durante la etapa de infección, las aves se volverán más susceptibles a las enfermedades y la vacunación dejará de surtir efecto. Los virus entéricos, por otro lado, tendrán un impacto negativo en el rendimiento animal general y afectarán negativamente el índice de transformación de alimento.

Alerta con el calzado sucio:

Según esta investigación, otra idea errónea tiene que ver con el uso de pediluvios como medida de bioseguridad. Los pediluvios son importantes, pero se tienen que usar correctamente, según comenta el profesor Bragg. Los pediluvios sirven para desinfectar; no para limpiar las botas. Si las botas están muy sucias, se deben limpiar antes de proceder con la desinfección. Una buena solución podría ser suministrarles a los empleados un calzado que solo se utilice en el galpón y que no se pueda sacar de allí. Asimismo, el calzado debe desinfectarse. El profesor Bragg también comentó que los pediluvios deben lavarse adecuadamente a diario y tan pronto como el agua empiece a estar sucia.

Eficiencia de los desinfectantes

Asimismo, otra idea errónea es que la eficiencia de los desinfectantes se puede medir realizando un recuento bacteriano. “Me he encontrado con algunos productores que toman muestras de la población bacteriana como indicio de si el desinfectante surte efecto o no, esto no sirve para nada, dado que no existe una correlación entre la eficacia de un producto para eliminar los virus sin envoltura y el recuento bacteriano”, acota el profesor Bragg.

No todos los desinfectantes funcionan igual:

Según el profesor Bragg, los estudios han demostrado que algunas bacterias que han desarrollado una resistencia a determinados antibióticos también pueden volverse resistentes a determinados desinfectantes, dado que los genes correspondientes a ambos tipos de resistencia pueden estar presentes en los mismos plásmidos. Por lo tanto, la situación se tiene que gestionar bien para evitar que se repita, al igual que con los antibióticos.

Es por ello, que el profesor Bragg aconseja a los productores que compren un producto que sea efectivo contra los virus sin envoltura. Aconseja a los productores que hablen con los fabricantes y que les pregunten si están teniendo algún problema con determinados desinfectantes. De este modo, los fabricantes pueden decirles cómo evitar dicha situación.

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Fuente:

http://www.elsitioavicola.com/