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Día Internacional del Café

¿Sabes por qué se celebra el día internacional del café?

Día Internacional del Café

Día Internacional del Café

Por Betzari Peláez C.

Cada 29 de septiembre se celebra el día internacional del café, un día en el que este aromático cultivo es el protagonista en varios lugares del mundo. La primera celebración tuvo lugar en Japón  en 1983  gracias a la Asociación del café de este país, pero no fue sino hasta el 2005 cuando Estados Unidos lo publicita como día internacional.

Sin embargo, en el año 2015 la organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), resaltó la importancia del cultivo de los suelos para la producción de esta planta.

En diferentes países, celebran este día con distintas actividades que se extienden aproximadamente hasta el primero de octubre, como por ejemplo exposiciones con productos, convenciones de organizaciones productoras de este grano, locales comerciales con promociones para deleitar esta bebida y hasta rinden homenaje en algunas regiones a los caficultores, quienes con su esfuerzo hacen de estos granos un producto con calidad de exportación.

Los granos de café ocupan en la actualidad un puesto importante en la economía de los mercados mundiales, generando grandes ganancias a los países exportadores del mismo.

Cafés de Latinoamérica

La región latinoamericana, es privilegiada por las características de sus suelos, ecosistemas para las cosechas de diferentes rubros, en el caso del café la región posee varios países productores de este cultivo.

Colombia, es considerada como uno de los países con mejor café en el mundo, de igual modo, Cuba, México, Venezuela y Perú también poseen cultivos de café de calidad y son preparados de acuerdo a la cultura y gastronomía de cada país.

Sin embargo, pese a que recientemente se publicó que muchas naciones se verían afectadas en sus cultivos de café debido al calentamiento global, los países exportadores del grano, continúan uniendo esfuerzos para que la producción de este rubro no decaiga en su calidad durante su proceso de cultivación y producto final.

En SofOS, apoyamos el desarrollo y crecimiento de la industria de plantaciones de ciclo corto a través de la tecnología, por ello nos enfocamos en este sector agrovegetal para ofrecer soluciones especializadas en plantaciones, desarrolladas sobre la plataforma SAP, que le permitirá integrar, controlar y gestionar todas las áreas claves para el éxito en la producción y rentabilidad del negocio.

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El control y precisión como clave de éxito en la Producción de cultivos

Es normal ver como los factores impredecibles afectan negativamente la productividad de los cultivos. Contra esto es muy poco lo que se puede hacer, más allá de mantenerse atento a las predicciones climáticas, que normalmente se hacen para eventos que cubren una gran superficie, pero no de manera detallada para cada parcela de producción o lote como realmente sería de suma utilidad.

En cuanto a los factores predecibles, lo que afecta negativamente a la productividad es la falta de control y de precisión. No controlar, por ejemplo, el movimiento de fertilizantes desde el almacén hasta los lotes de producción puede conducir a la pérdida de este insumo y por consiguiente a la no aplicación a la planta en el momento oportuno, lo cual se traducirá en disminución de la productividad.agriculture-1867864_960_720

No ser preciso en el manejo de suelos puede conducir a generalizar la mecanización de suelos sobre toda la parcela, y lograr entonces una sobremecanización e incremento en costos en lotes que quizás no requieran de tal nivel de mecanización.

No ser preciso en el control de insectos plaga, malezas o patógenos puede conducir a generalizar en la aplicación de agroquímicos, haciendo esto en lotes donde quizás no sea necesario, incrementando costos por aplicación en lugares donde no hacía falta.

No ser preciso en la fertilización llevará a aplicar mayor cantidad del fertilizante necesario en algunos lotes (con el consiguiente potencial problema ambiental y problema de gasto innecesario de recursos) o subfertilizar en otros lotes (con el consiguiente desarrollo de la planta por debajo de su potencial).

El Control y precisión de la actividad de producción de cultivos son la clave del éxito. Y más allá de la producción primaria, se asegura el éxito si se considera la posibilidad de dar un valor agregado al producto agrícola, cualquier tipo de acondicionamiento o procesamiento del producto apalancan el éxito que pueda tener la producción primaria, la cual está supeditada a la estacionalidad de los precios de mercado.

La SofOS Smart Agroindustria para Cultivos contribuye en el control del movimiento de insumos, y propicia la precisión al controlar el proceso productivo por cada lote de producción. Además permite al productor agrícola tener el mayor control posible sobre sus procesos, de tal manera de facilitar la precisión que requiere en dicho manejo.

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Fuente:

Hernán Laurentin- Arquitecto de Sector Agro de SofOS