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Sector Retail en Latinoamérica crece de la mano de ventas online

Definitivamente el tema de la pandemia llegó a todos los sectores, favoreciendo a unos más que a otros, pero si algo es cierto es que cada empresa a nivel mundial tuvo que adaptarse a las nuevas modalidades, quienes no lo hicieron sencillamente quedaron atrás y en el olvido.

Anteriormente en otros artículos hemos  hablado de cómo la tecnología fue el trampolín necesario para que las empresas de cualquier naturaleza pudieran avanzar y brindar sus productos y servicios durante los tiempos que se viven de Covid.19, en esta ocasión  conoceremos como se ha venido preparando el sector retail ante las circunstancias y como se estima que las empresas de este sector puedan crecer.

Los canales digitales se convirtieron en la esperanza de generar ganancias de la mayoría de las empresas del sector retail que se vieron  casi en la obligación de modernizar sus principales redes de contacto, suministro, Logística, distribución y venta para poder brindar a los consumidores mejores servicios , pero a su vez educarlos  y crear cultura también de estas nuevas modalidades.

Los  recientes debates que se han generados en la región, relacionados a la actividad de las ventas retail,  han apuntado a que los consumidores han reducido el uso del efectivo, se han dedicado a la realización de trabajos remotos y al crecimiento de transacciones e-commerce cuyas ventas han estimado los expertos en más de 90 mil millones de dólares para 2021 y al menos unos 116 mil  millones de dólares para 2023.

Es por ello, que el uso de las grandes tecnólogas así como los sistemas de información robustos  para fortalecer las áreas  son importantes para poder dar respuestas a las demandas de los consumidores, La Inteligencia Artificial, Big Data y Machine Learning, el internet de las cosas entre otras son primordiales para este sector que llega de forma directa al consumidor final.

El sector retail debe priorizar la atención

La omnicanalidad está basada justamente en ofrecer al consumidor una experiencia de compra “sin problemas” a través de la integración de todos los canales físicos y digitales, esto forma parte del reto que estas empresas deben enfrentar en la actualidad.

Tiendas de comestibles, ropa y calzado, misceláneos, electrodomésticos entre otras forman parte del largo listado de empresas que forman parte de estas nuevas tendencias tecnológicas para el sector retail.

En definitiva el consumidor se está adaptando a una nueva modalidad de compra, a una nueva modalidad de servicio, educa su forma de comprar por lo que cada vez se vuelve más exigente en el proceso hacia su experiencia.

Parte de estos procesos de modernización y tecnología y el cual es sumamente clave son los sistemas de información, procesamiento de datos y la toma de decisiones, las cuales son posibles si estas empresas cuentas con un adecuado sistema que les permita no solo llevar un control de datos adecuado sino brindar de esta manera un mejor servicio a sus clientes.

SofOS cuenta con varias de estos aplicativos para las empresas brindando una completa asesoría al respecto que les permite no solo crecer sino robustecer su infraestructura de datos a futuro, si deseas conocer más de qué se trata ingresa en el siguiente link https://sofoscorp.com/soluciones/comercio/

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Desafíos en pandemia: industria de Alimentos y Bebidas

El 2020 sin duda fue el año en el que todas las empresas indistintamente de su naturaleza de negocio tuvieron que dar un cambio, con la finalidad de no solo mantener a flote sus operaciones sino de ofrecer nuevas opciones a los clientes y consumidores.

En el caso de la industria de alimentos y bebidas, los retos y desafíos que debieron enfrentar tras el inicio de esta pandemia quizás fue un aun mayor que el resto de los sectores, por tratarse justamente de un área de prioridad y alto consumo.

Ante este desafío te presentamos las tendencias en las que la industria de alimentos y bebidas se deben posicionar para lograr que sus marcas y productos sean aceptados no solo solo por sus clientes y consumidores sino por los altos estándares internacionales.

En caso de Latinoamérica y el Caribe se presenta una gran variedad entre fabricantes y proveedores entre las que destacan:

 

  • Protegiendo al sistema inmune: justamente la llegada de la pandemia impulso a la industria de alimentos y bebidas a poner en primer lugar la salud y la protección al sistema inmune. Es por ello, que los consumidores desde 2020 y lo que va de 2021 dedican su tiempo a estudiar los alimentos que contengan ingredientes que fortalezcan sus defensas y su salud.

 

  • El valor agregado: enfocado en ese plus en el que la industria de alimentos y bebidas puede aportar proporcionando múltiples beneficios, además del sabor están la calidad, salud y bienestar, naturalidad y comodidad.

 

  • Innovación:Las nuevas modalidades de empaques y cajas están dentro de la innovación de los productos en este sector.

 

  • Simplicidad y transparencia: los consumidores desean entender de forma más clara las etiquetas de los empaques, menos contenido de colorantes y conservantes, así como menos azucares y calorías y mucho más contenido simple y natural.

 

  • El restaurante en casa: se ha convertido en todo un reto que los comercios y establecimientos de expendios de alimentos logren recrear experiencias lo más parecidas al restaurante, a través de una variedad de propuestas que resulten sabrosas, similares en textura y comercialmente viables.

 

  • Tendencia plant-based: algo muy novedoso es alimentación basada en plantas, donde los snacks y las bebidas a base de probióticos se van posicionando como alternativas a las carnes rojas y blancas así como al queso.

 

La industria de alimentos y bebidas afronta desde el año pasado un nuevo reto que muchas empresas han convertido en una oportunidad ya que han reformulado y replanteado sus ingredientes, presentaciones y recetas con la finalidad de ofrecer a sus clientes y consumidores productos orgánicos y que contribuyan al cuido de su salud.

Para las empresas de este sector, el reto no solo representa el adecuar las presentaciones, sino también hacer cambios a nivel de sistemas para poder llevar a cabo estas transiciones. La tecnología sin duda, juega un papel importante en estos cambios para la industria.

Entendiendo así, que la transformación digital paso de ser prácticamente de un proceso que las empresas podían considerar como electivo de acuerdo a sus necesidades, a un proceso casi que obligatorio para poder enfrentar el duro año 2020 y dar inicio con nuevos métodos de producción y presentación en 2021.

En SofOS contamos con un equipo de especialistas que manejan los sistemas relacionados al manejo de la industria de alimentos y bebidas, así como sus adecuaciones de acuerdo a las necesidades de estas industrias. Si deseas conocer más puede ingresar en el siguiente link. https://sofoscorp.com/soluciones/productos-de-consumo/alimentos-y-bebidas/

 

Por Betzari Peláez C

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Perspectivas de los mercados de Argentina y Chile, segundo trimestre de 2021

El Banco Mundial, publicó recientemente un informe en el que detalla la situación actual y proyecciones de los mercados de la región. En él, se destacan las alentadoras políticas económicas de países como Chile, Argentina, Panamá, Perú, seguido de Colombia y Brasil.

Sin embargo, la pandemia ha dado lugar a un proceso de destrucción, inflación y caída de muchos aspectos de la economía en estos países, como el caso de Argentina. Para conocer un poco más de cerca el escenario que vive actualmente y su enfoque en el mercado conversamos con Sergio Saravia, Director de Ventas para la región Sur de SofOS, quien nos comentó en una breve entrevista las perspectivas de los mercados de Argentina y Chile en este segundo trimestre del año.

Al ser consultado acerca del estatus actual del mercado lácteo en Argentina, Saravia comenta, que el país está pasando por un período de alta inflación que castiga particularmente el consumo de productos lácteos, “los precios que se le pagan al productor están muy atrasados con respecto a la inflación y a la evolución del dólar. Estos se están recuperando actualmente, aunque siguen estando retrasados con respecto a los costos”, detalló. A su juicio, esta situación ha puesto a las empresas argentinas en un momento de retos y desafíos para lograr estabilizarse y mejorar su panorama; parte de estos desafíos son el adentrarse en los escenarios tecnológicos que le permitirá a las empresas contar con soluciones que simplifiquen algunos de sus procesos de producción, para obtener mejores resultados en menor tiempo.

Uno de los sectores que menciona Saravia, es el sector agropecuario que si bien es cierto no ha tenido impacto en sus actividades debido a las restricciones que por la pandemia han tenido que establecerse, es una de las áreas que todavía carece de sistemas integrales que les permita llevar un mayor control de sus actividades, “la mayoría de la empresas tienen alguna solución agrícola para llevar los detalles de la producción, y otra solución tipo ERP, pero más orientada a llevar la contabilidad de la empresa.”, dijo.

Argentina es un país que exporta principalmente productos agropecuarios, con algún grado de industrialización. Se exportan muchos cereales y oleaginosos a granel, pero también harinas, aceites y otros derivados de estos productos que son procesados en el país. Estos productos llegaron a representar el 49% del total de exportaciones del país. Otro producto tradicional de exportación de Argentina es la carne, tanto vacuna como aviar y porcina.

El Director de Ventas de la región Sur, mencionó que el mercado actual de Argentina desde el punto de vista tecnológico está orientado a virtualizar las empresas, sea tanto con servicios que permitan y faciliten la virtualidad de sus empleados, como podría ser escritorios remotos o servicios de e-learning, como servicios que permitan poner sus productos y servicios en la nube. Hay oportunidades de marketplaces, sitios de ecommerce. Por otro lado, hay oportunidades de reducción de costos, sea a través de servicios, optimizando procesos, o reemplazando proveedores de soporte.

Parte de estos logros en materia de digitalización es la factura electrónica que desde algunos años se implementó en Argentina y la cual ha dado cabida al desarrollo de un mercado de financiación a través de la comercialización de las facturas que ha ayudado a muchas PYMES a acceder a financiación a costos menores de lo que podía hacerlo anteriormente.

Panorama Chile

De acuerdo a las estadísticas que arrojan los portales web de la región, Chile ha sido considerado como uno de los países pioneros en Latinoamérica en desarrollar políticas para el avance de la tecnología.

En base a esta información Saravia comenta que Chile favorece la inversión, y dado que es un país que tiene recursos escasos, la inversión en tecnología ha sido siempre una prioridad. Sea esta tecnología informática, o tecnología agrícola. Hay programas del estado para mejorar cultivos, reemplazo de especies, entre otras que siempre han sido muy favorables. “Chile es un país que tiene conciencia exportadora, esto se logra con cultura por supuesto, pero también con inversión para llegar al mercado mundial con productos competitivos en el mercado” expresó

El principal producto de exportación de Chile es el cobre, siendo el principal productor del mundo. Luego minería en general. Y hace algunas décadas están haciendo un esfuerzo muy grande para diversificar y no ser tan dependiente del cobre en el futuro.

En este sentido se ha desarrollado mucho el agro, fundamentalmente cultivos frutícolas, vitivinicultura, con productos que llegan a todo el mundo.

Para finalizar, y viendo cada uno de los panoramas de ambos países podemos concluir que tanto Argentina como Chile tienen retos y desafíos diferentes, pero que finalmente apuntan a la mejora de su economía y al desarrollo de áreas tecnológicas y justamente para este desarrollo en SofOS como empresa líder en soluciones ERP basadas en SAP sobre todo para el área agroindustrial contamos con un equipo calificado para atender todos los requerimientos que las empresas tengan en estos aspectos.

Si dese conocer más detalles sobre nuestras soluciones te invitamos a ingresar al siguiente link https://sofoscorp.com/soluciones/agroindustria/ciclo-corto/

 

Por: Betzari Pelaez C.

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Las TIC en la agricultura generarán atracción a las zonas rurales

  • Es necesario invertir en infraestructura para la conectividad de las zonas rurales y capacitar para aprovechar las nuevas tecnologías. 
  • El IICA llamó a fortalecer las alianzas del sector público con el sector privado y la sociedad civil para actuar en sinergia.
  • SofOS está dispuesta a sumar esfuerzos y compartir su experiencia en tecnologías digitales para el sector agroalimentario. 

La incorporación de las tecnologías de información y comunicación (TIC) en todas las cadenas de producción, de la leche, carne, avícola, porcícola, frutícola, forestal, etc, generará una atracción muy fuerte hacia los centros rurales, porque propiciará una nueva agricultura que necesitará de jóvenes profesionales que tengan las nuevas destrezas y habilidades para internalizar las tecnologías digitales. 

Así lo señaló Manuel Otero, director general del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), durante la introducción al panel Oportunidades para la inclusión rural en la Era Digital, que fue parte de la agenda de la Conferencia de Ministros de Agricultura de las Américas 2019, celebrada en Costa Rica, del 29 al 31 de octubre. 

Frente a una audiencia integrada por los titulares de agricultura de los gobiernos de 34 países, el director del IICA expresó que es hora de volver a mirar a los territorios rurales para romper el círculo vicioso de pobreza, exclusión y migración, para tornarlo en zonas de oportunidades, de progreso social, desarrollo y generación de empleos de calidad. Destacó que en este proceso la incorporación de las tecnologías digitales es una acción importante para lograr el cambio. 

En su opinión, con las nuevas tecnologías y la visibilidad de las mujeres y los jóvenes, se cuenta con las condiciones de emprender una revolución en las zonas rurales. ”Ellos son nativos digitales, ellas suelen estar mejor capacitadas que los hombres y me parece que estamos en el momento de capitalizar las oportunidades que nos ofrecen las nuevas tecnologías para hacer la transformación de las zonas rurales y emprender ese círculo virtuoso.” 

“Las tecnologías de información y comunicación están impactando la forma como se perfilan las relaciones dentro de los territorios y entre estos. El concepto de todos conectados todo el tiempo, obliga a repensar las categorías de lo urbano y lo rural. Desdibuja los límites. Por tanto, si se hace la inversión necesaria para mejorar la conectividad, lo rural dejará de verse como algo lejano, aislado”, precisó  Otero. 

Para lograrlo, explicó que es imprescindible impulsar el desarrollo de las infraestructuras de conectividad y los programas de capacitación necesarios para el aprovechamiento de las oportunidades que abren las nuevas tecnologías, con estrategias de extensión que, a su parecer, han quedado un poco detenidas en el tiempo. 

Finalmente, aseguró que es necesario discutir cómo fortalecer las alianzas del sector público con el sector privado y otras expresiones de la sociedad civil, para actuar en sinergia. “Todos debemos trabajar juntos para desde hoy sembrar la agricultura del futuro”. 

David Ruiz, director comercial de SofOS México, señala que frente a lo expuesto por el director del IICA, esa empresa de tecnología que ya ha implementado soluciones digitales a grupos agroalimentarios en varios países de América Latina, está dispuesta a atender el llamado a sumar esfuerzos y compartir sus experiencias para incentivar a los productores a adoptar las nuevas tecnologías digitales. 

 

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SofOS presenta sus más importantes innovaciones en la Feria de Innovación SAP Cloud Platform

Jose Tortolero Gerente de Preventas y Otto Paiz Gerente de Comercial de SofOS

El pasado 24 de julio se celebró en Guatemala la primera edición de la Feria de Innovación de SAP Cloud Platform (SCP), con el eslogan “La empresa inteligente es la próxima frontera”.

Los asistentes fueron testigos de una experiencia única en la que los partners SAP más innovadores de la región pudieron exponer sus avances en el desarrollo de aplicaciones sobre la plataforma SAP SCP.

La apertura del evento estuvo a cargo de Andrea Machucha, Vicepresidente de Cuentas Clave de SAP Centro América, quien hizo énfasis en que la región está marcando tendencia en el aumento de inversión en la innovación tecnológica y de procesos.

Juan Toledo -Gerente de Innovación SAP Cloud Platform para Latin America– comentó que “uno de los retos más importantes en la actualidad es que las empresas de hoy desean tener la información veraz al instante, por lo que SAP y los socios de negocios buscamos dar una respuesta ser muy rápida e intuitiva a esta necesidad”.

En este evento, SofOS a través de su Gerente de Preventas, Jose Tortolero y siguiendo su lineamiento estratégico de creación de valor a través de la innovación continua, destacó la importancia de aplicar nuevos productos en tecnología que permitan un desarrollo continuo; como ejemplo de los resultados de sus procesos de innovación, SofOS presentó su aplicación Agriculture Control Plataform (ACP), la cual facilita un novedoso modelo de operación y control en la agroindustria, enfocado en convertir procesos de seguimiento reactivos en proactivos, permitiendo una toma de decisiones en tiempo real sobre los ajustes necesarios para mantener e incrementar la eficiencia de dichos procesos.

Esta importante innovación no solo aplica para la agroindustria, sino que puede ser extensible a todo tipo de industrias ya que su enfoque no solo es el de lograr un detalle granular de los procesos sino que también realizar predicciones a través de la tecnología de análisis predictivo en conjunto con un sistema de alerta temprana, que aprovecha la inteligencia artificial y las plataformas de  mensajería  para emitir información critica en tiempo real para todos los responsables de cada proceso.

Esta es solo una demostración del carácter innovador de SofOS buscando la continua generación de valor de soluciones para nuestros clientes.

Partners participantes.

 

 

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Exigencias de los consumidores en la industria de alimentos y bebidas

Consumo sostenible y su relación con la tecnología
Consumo sostenible y su relación con la tecnología

Ya casi entramos al segundo semestre del año 2019, y la tendencia en consumidores para la industria de alimentos y bebidas continua siendo, consumidores conscientes en cuanto a la sostenibilidad, nutrición e información de los productos que ingieren.

Con los cambios que han tenido las empresas de producción de alimentos  y bebidas, los consumidores en la actualidad cuando comprar un producto no solo se preocupan por el precio sino por todo el proceso que existe detrás del producto, lo que se conoce como empaque transparente.

Este término ,como lo explica el ingeniero Juan Navas, arquitecto de solución de Alimentos y bebidas en SofOS, se refiere a la transparencia de la información que contienen los empaques y etiquetas de los productos.

“Los consumidores desean conocer a detalle de dónde y cómo provienen los alimentos que adquieren”, comentó

Esta información,  detalla Navas va depender del país y sus legislaciones y reglamentos en estos temas,   los nuevos empaques van más allá de la información que se encuentra en la tabla nutricional, como por ejemplo  niveles calóricos, análisis químicos, biológicos y físicos sino que explican a detalles los procesos de producción de estos alimentos o bebidas.

Exigencias de los consumidores en la industria de alimentos y bebidas
Exigencias de los consumidores en la industria de alimentos y bebidas

Consumo sostenible y su relación con la tecnología

Otra de las exigencias, por parte de los consumidores en la actualidad es que logren ser sustentable a través de la tecnología, ¿Pero cómo se relaciona el consumo sostenible de estos alimentos y la tecnología?  El arquitecto de soluciones  de alimentos y bebidas en SofOS,  detalla que esto se logra en la medida  en la una empresa logra que un producto determinado  adecue los recursos   para obtenerlo.

“Un ejemplo de ello, sería cuántas toneladas de agua usa un producto  para de este manera se calculen las mejoras y ahorro del  vital líquido dentro del proceso de producción”, detalló Navas.

Para finalizar, resaltó que cada año las tendencias en la industria de Alimentos y Bebidas va cambiando de acuerdo a las exigencias de los consumidores, lo importantes es que las empresas dedicadas a este sector, estén dispuestas a realizar los cambios y a caminar de la mano con las tecnologías para convertirse en empresas inteligentes.

Por Betzari Peláez C.

 

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Producción y exportación crece en sector floricultor en Ecuador

Producción y exportación crecen en el sector floricultor en Ecuador
Producción y exportación crecen en el sector floricultor en Ecuador

Desde algunos años, el sector floricultor en Ecuador se ha convertido en es una de los principales sectores no petroleros que más ganancia  genera en Ecuador; después del banano, camarón y atún, las flores son el cuarto producto líder en exportación de este país.

En la actualidad, las flores ecuatorianas son consideradas como una de las mejores del mundo, sus características de tallo grueso y largo, botones grandes y variedad de colores las han hecho atractivas al mercado mundial; además poseen un ciclo de vida prolongado después de su corte.

Esta actividad económica, tiene sus inicios hacia los años 80 y 90, cuando empezaron las primeras exportaciones; actualmente este sector cuenta con una gran cantidad de empresas que superan las 150, especialmente en las provincias de Pichincha y Cotopaxi.

De acuerdo a los datos de esta nación, al comienzo la producción era de claveles y crisantemos, y posteriormente llegó la producción de rosas convirtiéndose en la principal flor de exportación del país y llevándolo a consolidarse como uno de los principales países productores y exportadores de flores en el mundo, muy seguido de Colombia y Holanda.

Sector floricultor en crecimiento

El mercado floral, ha dado  resultados tan positivos para Ecuador, que cifras de la Federación Ecuatoriana de Exportadores (Fedexpor), basadas en el Banco Central de Ecuador, detallan el crecimiento de este sector durante el 2018 en comparación con el 2017, sector que además genera un gran número de empleos en el país.

Ecuador cuenta, con aproximadamente 600 tipos de flores, un número bastante elevado en variedades en este sector que poco a poco continúa en ascenso en el mercado mundial. Rosas de botón grande y tallos largos, diversidad de colores e incluso algunas con formas raras, son las que se potencializan cada año en las expo ferias en Ecuador, las cuales reciben miles de visitantes para comprobar la calidad de las flores de este país.

Dado el crecimiento de esta industria, la tecnología  aplicada a la floricultura se hizo presente y cada vez más necesaria,  por la cantidad de información que se maneja en los cultivos de flores.

Por esta razón, conocer, la humedad de los suelos, la temperatura, la cantidad de fertilizantes necesarios o no, son algunas de las variables medibles que son consideradas  importantes en este sector  que con ayuda de la tecnología podrían arrojar resultados exactos para una mejor toma de decisiones en el campo.

Es por ello, que desde SofOS ofrecemos la posibilidad de integrar todo el proceso floricultor, generando información en tiempo real para la toma de decisiones; visita nuestro formulario de contacto para obtener mayor información.


Por Betzari Peláez C.

 

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Conoce el rol del CIO en la transformación digital de las empresas

Conoce el rol del CIO en la transformación digital de las empresas
Conoce el rol del CIO en la transformación digital de las empresas

En los últimos años, la transformación digital ha jugado un importante papel en el sector industrial y empresarial, ayudando a las empresas  a incursionar en áreas que logran dar beneficios y mayor rentabilidad a sus negocios.

En este sentido, los CIO (Chief Information Officer), por sus siglas en inglés, o director de tecnología  de estas empresas que se han atrevido a incursionar en la transformación digital, han tenido retos importantes como cabezas principales de las áreas  de TI de estas compañías para enfrentar estos retos.

Para conocer, como han sido estas experiencias, conversamos con María Bua, Superintendente de Proyectos del Grupo AB, empresa venezolana dedicada a la producción de mantecas, margarinas y envasado de aceites comestibles que actualmente lleva a cabo un proceso de implementación con SofOS, como parte de ese paso hacia la transformación digital.

Maria Bua, en la entrevista realizada  define a la transformación digital como todo aquel proceso de cambio o evolución que en materia de tecnología lleva a cabo una empresa integrándose en todos los procesos de la misma.

Explica Bua,  que el grupo al que representa consideró que debía dar un paso en esta transformación en el momento en el que el crecimiento de la empresa  y el aumento de volúmenes de datos hicieron necesario un sistema que permitiera almacenar  y procesar de manera segura su información.

A su juicio, son múltiples las ventajas que las empresas en crecimiento pueden encontrar en la transformación digital “la tecnología nos ayuda a enfocarnos como empresa a través de las plataformas móviles que nos permiten trabajar desde cualquier lugar y en todo momento  para tomar decisiones y establecer estrategias en diferentes áreas”, resaltó.

Cultura organizacional y el cambio hacia la Transformación Digital

Cultura organizacional  como parte del cambio tecnológico
Cultura organizacional  como parte del cambio tecnológico

Dentro del proceso de evolución tecnológica que se lleva a cabo dentro de una empresa, expresa María Bua, que es importante que se tomen en cuenta a los colaboradores dentro de la misma, “lo primero es la comunicación, hay que demostrar con hechos que mejoras van a tener ellos en su área, como ahorro de tiempo en los cierre de mes por citar algún ejemplo,  demostrar y explicar los beneficios se convierte en un reto para nosotros los CIO”, expresó.

Es por ello, que considera que las aptitudes y el rol que desempeña un CIO dentro de las organizaciones, es tan importante como el de una gerencia de ventas, ya que forman parte de esa cultura organizacional que permitirá ese cambio tecnológico.

“Debemos estar preparados, al ritmo de la tecnología y sus cambios, estudiar y prepararnos para poder explicar cuáles son los beneficios de implementar tecnologías dentro de un área y de esta manera romper la resistencia al cambio, sino no nos atrevemos a dar el paso como empresa nos quedamos atrás y no somos competentes en el mercado y sus demandas”

Consideramos que revisar cada paso, conocerlo bien y saber elegir es también muy importante a la hora de tomar una decisión en el aspecto tecnológico, es por esta razón que María Bua, Superintendente de Proyectos del Grupo AB, se siente comprometida cada vez más no sólo con la empresa, sino con los aportes que a través de la tecnología logra para la organización.

 

Por Betzari Peláez Carrillo

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Importancia de la innovación en industria de alimentos y bebidas

Importancia de la innovación en la industria de alimentos y bebidas
Importancia de la innovación en la industria de alimentos y bebidas

En la actualidad, son muchas las áreas que están en constante evolución debido a la tecnología, una de ellas, además considerada de gran importancia a nivel mundial es la industria de alimentos y bebidas. Los avances en materia de tecnología, que se cumplan en ella, permiten producir mejor y abastecer  la demanda de los consumidores, a través de procesos digitalizados muchos más sostenibles seguros, rentables y eficientes.

Para conversar, de este tema como lo es la importancia de la innovación en la industria de alimentos y bebidas, el ingeniero Juan Navas, arquitecto de la solución de alimentos y bebidas y soluciones de loT en SofOS, nos contó como la tecnología contribuye en estos procesos y cuál es su importancia.

Navas explica, que desde su punto de vista este sector ha sido uno de los más resistentes al cambio tecnológico, sobre todo en Latinoamérica. En Europa la tecnología en la industria de alimentos y bebidas ha llevado la delantera en los avances, seguido de los norteamericanos.

El caso de Latinoamérica, México está considerado como el país con más avances en materia tecnológica para este sector, al igual que Centroamérica, regiones que se ha dado apertura a la transformación digital para mejorar los procesos de esta industria, resaltó el especialista.

En este sentido, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía de México, publicó el año pasado estadísticas de este sector el cual abarca un 3.5 % del producto interno bruto de esta nación lo que representa una perspectiva positiva para el año 2020, si esta nación toma como reto la tecnología e innovación en la industria.

Para Centroamérica, los fabricantes de alimentos y bebidas, han entendido y usado a su favor la transformación digital, para aprovechar las bondades y oportunidades que esta trae consigo, impulsando estos procesos hacia la digitalización y automatización.

¿En qué consisten estas herramientas digitales?

Procesos digitalizados
Procesos digitalizados

El arquitecto en soluciones de alimentos y bebidas, explicó que estas herramientas digitales han sido diseñadas para atacar aspectos específicos de esta industria como lo son, la reducción de costos, la calidad de los productos, el aprovechamiento de los subproductos, tiempos de respuestas y exigencias de los consumidores.

Es mucho más fácil para una empresa que logra tomar decisiones en tiempo real y tomar los correctivos necesarios, para procesar y analizar la información en línea y eliminar el trabajo manual que además de tiempo acarrea costos”, resaltó,

Según Navas, estos procesos de innovación tecnológica en la industria de alimentos y bebidas van mucho más allá de la integración de módulos por áreas de trabajo a través de un ERP (sistema de gestión empresarial), sino que ahora la conectividad juega un papel importante.

El gerente de una empresa puede conocer a través de una aplicación móvil en su celular un reporte de ventas, una compra a través de e-commerce, o la opinión de un cliente acerca de un producto, es decir estamos evolucionando cada vez más en este sector”, detalló.

En definitiva, la tecnología y la innovación en la industria de alimentos y bebidas está cambiando radicalmente la manera de fabricar, procesar, transportar y consumir los alimentos; estas herramientas dan como resultado una mayor utilidad oportuna y precisa para las empresas dedicadas a este sector.

En SofOS, entendemos y conocemos la importancia del sector de alimentos y bebidas  para la población mundial y los beneficios que de ella se obtienen, por esta razón contamos dentro de nuestro abanico de productos y servicios, con la SofOS Smart Productos de Consumo, diseñada para comprender los procesos más complejos de esta industria para convertirlo en uno de los sectores con avances en la transformación digital.

https://sofoscorp.com/soluciones/productos-de-consumo/alimentos-y-bebidas/

 

 Por Betzari Peláez C.

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Berries de México, un reto agroalimentario

Berries de México, un reto agroalimentario
Berries de México, un reto agroalimentario

En México, la industria de berries ocupa uno de los puestos más importantes y prósperos en este país, desde hace aproximadamente 10 años, estos frutos se han posicionado en el sector agroalimentario mexicano, dándole impulso a un mercado internacional reconocido por la calidad de sus cultivos.

Con el crecimiento potencial de México, en otros cultivos de la mano de nuevas formas de producción, la tecnología jugó un papel importante para desarrollar nuevas técnicas de cultivo que permitieran tropicalizar y adaptar los berries llegados a México.

En la actualidad, los frutos rojos están considerados como el tercer mayor generador de ingreso agrícola en este país, es decir que en los próximos años, estaría ocupando los primeros puestos junto a los aguacates, maíz, jitomates, mezcal, nuez pecana y cítricos.

Según, Mario Andrade Cárdenas, Vicepresidente de comercio exterior del Consejo Nacional Agropecuario de México, existe un importante crecimiento de este rubro ocupa aproximadamente 40 mil hectáreas sembradas, que han incrementado la producción de este sector en los estados de Michoacán, Jalisco y Guanajuato.

Berries mexicanas por el mundo
Berries mexicanas por el mundo

Berries mexicanas por el mundo

El mercado de las berries mexicanas, llega aproximadamente a 35 países, siendo América del Norte el principal consumidor de estos frutos, sin embargo México debe continuar sumando esfuerzo para lograr la sustentabilidad del producto.

Ahora bien, las  exportadoras dedicadas a este sector agroalimentario, deben considerar como retos  para este 2019, buscar el posicionamiento, un sello de calidad que los distinga del resto de la producción mundial, mayor control de plagas y enfermedades en sus cultivos, incrementar las normativas del sector, certificación de estándares, mejores prácticas agrícolas del cultivo y lograr mayores campañas mundiales del rubro.

México, ha continuado avanzando en otros aspectos igual de importantes para esta industria como lo es la tecnología aplicada en este sector agroindustrial, es entonces cuando encontramos la agricultura protegida.

Este término, se refiere a los cultivos que se pueden llevar a cabo en ambientes controlados y fuera de temporada incluso, con los mismos estándares de calidad.

La tecnología espacial, es otro de los avances en materia de tecnología aplicada en este tipo de cultivos,  el uso de GPS,  satélites, drones conectados a través del Internet de las Cosas (loT) y sistemas de información  permiten un mayor control y precisión en los cultivos.

En este sentido, el uso de sistemas de información conectados a través de la tecnología, forma parte de la solución a los problemas del campo, como una ventana de posibilidades para conocer cuáles son las principales problemáticas que aquejan a los productores.

Las berries mexicanas, se están globalizando cada vez más, en un mercado dónde los consumidores son más exigentes en cuanto a la calidad de los productos y sustentabilidad de los mismos. Es una industria, que además va enfocada hacia los avances tecnológicos para mejorar sus procesos e ir poco a poco convirtiéndose en empresas inteligentes para la producción de berries.

Fuentes consultadas:

https://www.inforural.com.mx/busca-mexico-un-sello-de-calidad-para-sus-berries/

https://www.inforural.com.mx/perspectivas-de-la-industria-mexicana-de-berries/